PHYTOGRAPIIIE. 



PROPRIÉTÉS, EMPLOI des principales espèces. 



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Les plantes de la famille des Labiées , toutes aromatiques , doivent les propriétés qu'elles possèdent en 

 commun à la présence d'une huile volatile^ existant notamment en grande quantité dans les genres 

 que nous avons cités. Cette huile , dont on peut retirer du camphre, forme, en s'uuissant à l'esprit 

 de vin, les différens parfums qu'on vend sous le nom dHeau de Cologne , de mélisse , de lavande* 

 etc. — Plusieurs espèces entrent comme assaisonnement dans nos mets (la sarj'iette , le thym , etc.), 

 ou sont employées en médecine. — La plupart se cultivent comme plantes d'agrément. 



(Plusieurs espèces ont des propriétés vénéneuses. La Digitale pourprée, à fleurs purpurines tachetées intérieure- 

 ^ l ment, et disposées en épi , est employée en médecine à petite dose. La Gratîole (vulgairement herbe à pauvre 

 [ homme ^) , plante acre, susceptible d'occasionner des accidens graves. 



!La Jusqtjiame noire, plante à fleurs d'un jaune sale , marquées de veines rougeâtres , d'une odeur fétide, crois- 

 sant dans les lieux incultes, très-vénéneuse, employée cependant avec succès en médecine, à des doses très- 

 petites. 



/Le Tabac, plante originaire du Nouveau-Monde, d'où elle fut apportée en Europe en i56o, par Nicot , am- 

 bassadeur de France en Portugal (d'où lui vint le nom de nicotiana.} Ses feuilles, d'odeur vireuse quand 

 elles sont fraîches, acquièrent, après avoir fermenté pendant quelques jours, une odeur piquante, agréable. 

 Elles sont entassées dans des barils , subissent une nouvelle fermentation dans les fabriques , puis sont desséchées 

 et livrées en poudre ou en feuilles au commerce. — L'usage médical du tabac demande de la prudence , car il 

 possède des propriétés vénéneuses très-énergiques. 

 ■Cette plante, d'un usage précieux en médecine, a empoisonné des enfans , trompés par la ressemblance qu'ont 

 ° \ avec les cerises ses baies rouges , charnues et globuleuses. 



(La Pomme de Terre (morelle tubéreuse^ , originaire d'Amérique, et cultivée en Europe depuis 1387 1 na com ~ 



4 < mencé à être appréciée que sous le règne de Louis XVI , époque où des économistes éclairés , Parmentier en 

 ' tête, en firent connaître toute l'importance. — La mor elle douce-amer e est employée en médecine. 



/-Le bouillon-blanc (molène), fleur pectorale : ( la pomme-épineuse (stramoine) ^ la mandragore , plantes vénéneu- 



5 J ses; on fait des sauces avec les baies de tomates : des vases avec le fruit du calebassier , arbre d'Amérique. Le 

 ) fruit du piment annuel (piment des jardins) , originaire d'Amérique, aujourd'hui cultivé en Europe, est em- 

 ^- ployé comme condiment. 



\ ( Ces différentes plantes sont usitées en médecine. — Îj héliotrope , originaire du Pérou , plante d'ornement. — La racine d'orcanette est cm— 

 ( ployée dans la teinture en îouge. 



^ Les racines fournissent , dans plusieurs plantes de cette famille, un suc acre, purgatif, qui les fait rechercher en médecine; tel est en parti— 



< culicr l'espèce de liseron coduu sous le nom dejalap. — Le Liseron (convotvulus) , genre principal , a donne son nom à la famille. Les ra— 



' cines charnues de la patate offrent un aliment sain et agréable. 

 C ' Le phlox , plante d'ornement ; le cobiea grimpant , dont les fleurs passent successivement du rouge brun au violet. 

 I) I Les racines de plusieurs espèces sont employées en médecine pour leurs propriétés amères et toniques. 



(Le laurier-rose , plante d'ornement , possède des propriétés vénéneuses. Uapocin , la pervenche , p'antes d'ornement. — Les strychnos , 



6 [ plantes exotiques qui comprennent la noix-vomique , \s fève de St. -Ignace , poisons violens. 



Les bruyères servent de pâturage , de litière , de bois de cliaufïage , de balais, etc. Les rhododendrons ne Sont guère cultivés que pour l'or— 

 F S ncment. — Les sapotiliers fournissent des fruits fort recherchés en Amérique. C'est au même groupe que l'on rapporte Y arbre à vache dont 



/ la sève offre une espèce d'émulsion propre à servir de nourriture. 

 1* j Les Campanules se cultivent comme plantes d'ornement. — Ou mange les jeunes pousses de la raiponce. 



