PIIYTOGRAPHIE. 



PROPRIETES , EMPLOI des principales espèces. 



^On cultive dans les jardins d'Europe trois espèces de groseillers : le groseiller rouge , le groseiller noir (vulgairement cassis) , le groseiller 

 \ épineux ou à maquereau. * 



( Les Cactiers n'offrent à noter que la beauté de leurs llcurs , la singularité de leur port. C'est sur une espèce de ce genre que l'on trouve l'insecte 

 ) nommé cochenille. (Voir la Zoologie^, plan. i3 , Jig. 2.) 



I Les propriétés médicales du pourpier sont très— contestables. — Les autres plantes de cette famille , sans emploi. 



| La joubarbe des toits , le sedum care , ne sont plus employés aujourd'hui en médecine. — Les autres espèces, sans usage. 



j Uhcrtensia et plusieurs espèces de saxifrages sont cultivées comme plantes d'ornement. 



!Le Grenadier, arbre originaire d'Afrique, fournit, dans l'écorce desa racine, un spécifique contre \ctœnia (ver solitaire.) Ses fleurs sont employées 

 en médecine sous le nom de halaustes. — On prépare avec la pulpe de ses fruits une boisson aigrelette. Dans nos climats tempérés, il ne 

 donne pas de fruit. 



f Le Géroflier , arbrisseau originaire des Moluques , d'où il a été transporté dans nos colonies. Les boulons de ses fleurs , recueillis avant leur 

 I développement et sécliés au soleil, sont vendus comme aromates (clous de girojle.) 

 j Le myrte , le syringa, cultivés comme plantes d'ornement. 



| Le coignassier , arbrisseau originaire de l'île de Crète , cultivé pour son fruit dont on fait une gelée , un sirop , elc. 



\hc poirier ,1e pommier , arbres trop connus pour nécessiter une description. — Le sorbier des oiseleurs, arbre cultivé pour l'ornement; le 

 sorbier domestique , pour ses fruits , de même que le né/lier. 



| Les fruits de Y églantier (rosier sauvage) , servent , en pharmacie , sous le nom de cynorrhodons , ainsi que les roses rouges (roses de Provins.) 



I Les feuilles de la pimprenelle servent d'assaisonnement. — Uaigremoine , Valchemille , plantes usitées en médecine. 

 | C'est un réceptacle charnu et développé qui constitue la fraise. — La racine de Fraisier est employée en médecine. 



\ Le Framboisier appartient au genre ronce. La framboise est une aggrégatiou de petits drupes sur un réceptacle. — Les feuilles de ronce s'em- 

 ( ploient contre les maux de gorge. Oncompose , avec ses fruits, le sirop improprement dit de mûres. 



j Les racines de polentîlle, de tormentille , de benoîte , sont employées en médecine. 



! Les spirées , plantes d'ornement , ne sont pas emplo3'ées dans la médecine d'Europe. 



IOn tire de l'amande douce une huile principalement usitée en médecine. Les amandes amères doivent leur saveur à Tacide prussique, poison 

 violent; aussi, prises en grande quantité, elles sont vénéneuses. — On connaît les divers usages de ces graines. 

 L 1 abricotier est originaire d'Arménie , le pécher , de la Perse. Ses fleurs et ses feuilles sont purgalives. On croit généralement que le cerisier a été 

 apporté de l'Asie mineure en Italie, par Lucullus. Le prunier a la même patrie. On obtient de l'alcohol (esprit— de-vin) , parla fermentation 

 des prunes. Les amandes contiennent de l'huile •, le bois du prunier est utilisé en menuiserie. Sa tige laisse suinter une espèce de gomme 

 (gomme du pays. ) 



Le Melon (cucumis melo) est originaire de l'Asie. La culture a singulièrement multiplié ses variétés. On le cultive en plein champ dans le 

 midi de la France. Au même genre appartient le concombre (cucumis salivas ) , dont on mange les jeunes fruils confits au vinaigre (corni^ 

 chons) , et dont la pulpe fait la base d'une pommade rafraîchissante. La coloquinte (cucumis colocynthis) , plante originaire d'Orient, fournit 

 à la médecine, dans la pulpe de ses fruits, un purgatif très— énergique. 



JLa courge- calebasse , avec les fruits de laquelle on fait des espèces de bouteilles on gourdes. — La courge— potiron , dont on mange le fruit 

 \ cuit dans du lait. — Quelques botanistes ont rangé dans ce genre le melon d'eau ou pastèque , espèce propre aux pays chauds , et dont la 

 v chair rosée , aqueuse , est très-rafraîchissante. — La bryone, dont la racine est un poison. 



