ANATOMIE VÉGÉTALE. 



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DU FRUIT. 



Le fruit, dans le sens botanique ) est tout ovaire fé- 

 conde et parvenu à sa maturité. — C'est aussi ,p ar ex- 

 tension l'ensemble des ovaires portés sur un même 

 pédoncule ou réunis dans la même fleur. — On y dis- 

 tingue deux parties principales : 



i° Le péricarpe: c'est cette partie du fruit, sèche, 

 membraneuse ou charnue, qui sert d'envelopp: à 

 la graine. 



2° La graine: c'est cette partie interne du fruit qui 

 renferme le rudiment d'une nouvelle plante. 



A. 



Le PÉRICARPE 



offre à considérer : 



B. 



La GRAINE 



offre à considérer 



Ses PARTIES 

 CONSTITUANTES. 



Sa SUBSTANCE. 



L'état de sa 



SURFACE. 

 Ses DIVISIONS. 



Ses LOGES. 



Son mode de 



DÉHISCENCE 



Sa FORME 



Sa SURFACE. . ,. . 

 Sa COULEUR. . . 



Sa DIRECTION. 



Ses PARTIES 

 CONSTITUANTES 



savoir : 



l" îuépicarpe ; membrane mince, enveloppant, comme une sorte d'épi— 

 derme l'extérieur des fruits. 



2° Le mésocarpe : parenchyme, ou enveloppe moyenne placée sous l'épi- 

 carpe, et qu'où nomme aussi sarcocarpe , chair du fruit, à cause de 

 sa nature plus ou moins charnue. 



3° L' endocarpe , enveloppe immédiate de la graine, de consistance 

 très diverse , mince ou épaisse, quelquefois même osseuse (le noyau) ; 

 tantôt adhérant avec force à l'épicarpe; exemple: le haricot; tantôt 

 s'en détachant aisément ; exemple : la noix. 



Le péricarpe, apparent dans le plus grand nombre des fruits, est réduit 

 dans quelques— uns à une lame si mince et tellement adhérente à la 

 graine, qu'il est non-seulement impossible de distinguer les parties 

 qui le composent, mais qu'il parait même manquer tout-à-fait; ce 

 qui a fait donner improprement le nom de graines nues à ces sortes 

 de fruits. 



Charnu ; pulpeux ; membraneux ; sec et coriace; ligneux, etc. 



Glabre ; pubescent ; écailleux ; épineux ; couvert , quand il est revêtu en 

 tout ou en partie par une ou plusieurs parties de la Heur qui persistent 

 et s'accroissent; libres ou adhérentes au fruit avec lequel elles s'iden- 

 tifient. Exemple : le calice dans les rosiers ; le pédoncule , les bractées , 

 le réceptacle dans diverses plantes. 



Le fruit est divisé, quand il est composé de panneaux ou de pièces dis- 

 tinctes susceptibles de se séparer sans déchirement à la maturité : ce 

 sont les valves. — On étudie la configuration , la direction , les con- 

 nexions des valves entre elles. — La suture est la ligne qui indique la 

 jonction des valves. ( Plan. 5 , fig. 6. ) 



Espaces vides qu'on trouve dans l'intérieur des fruits , et dans lesquels 

 sont logées les graines. Ces cavités sont formées par des replis ou lames 

 rentrâmes de l'endocarpe, auxquels on a donné le nom de cloisons. — 

 Dans quelques fruits, ce sont des pièces particulières distinctes des 

 valves. — Les cloisons sont complètes ou incomplètes , selon qu'elles 

 séparent complètement ou incomplètement les loges. — I^ongitudi— 

 nales ou transversales. ■ — ■ On compte le nombre des loges et celui des 

 valves (fruit uni, biloculaire , etc., uni, bivalve, etc.) {Plan. 5, 



fis- :■) 



C'est la manière dont s'ouvre le péricarpe pour laisser sortir les graines. 

 1 Elle varie dans les diverses espèces de fruits. — La suture indique le 

 I point par où les valves se séparent. — On nomme indéhiscens les pé- 

 ricarpes qui ne s'ouvrent pas. (Voyez la classification des fruits.) 



Elle est très-variable (globuleuse, ovoïde, lenticulaire ; triangulaire, etc.) 

 Velue; sillonnée ; glabre ; pubescente ; tomenteusc , etc. 

 Verte ; noire ; rouge ; bleue; brune , etc. 



Le hile, ou ombilic ( voyez la page suivante ), est le point que l'on consi- 

 dère comme sa base; le point opposé est le sommet. — La graine est 

 dite dressée, quand le hile correspond à la base du fruit: renversée, 

 quand le hile est placé du côté opposé; horizontale , quand le hile 

 correspond a la partie latérale du fruit. 



Les tégumens, ou tuniques propres de la graine (épisperme.) 

 Li 'amande , partie essentielle, renfermée dans les tuniques. 

 Ses appendices (cordon ombilical et ses annexes. ) 



