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PROPRIÉTÉS, EMPLOI des principales espèces. 



I (Le Mûrier, arbre de moyenne taille, originaire de la Chine, naturalise' maintenant dans plusieurs parties de l'Europe. — Le mûrier noir est 

 ] cultivé pour ses fruits. — Le mûrier blanc pour ses feuilles , dout ou nourrit la chenille, qui fournit la soie. 



!Le Houblon croit spontanément en Europe. Sa tige, herbacée, volubile, peut s'élever à 4 ou 5 mètres. Les cônes (fleurs femelles) , sont em- 

 ployés pour donner à la bière son arôme et sa saveur ; ils sont utiles eu médecine comme toniques. Les jeunes pousses du houblon peu- 

 vent se manger comme les asperges. 

 Le chanvre femelle est cultivé pour ses graines (vulgairement chénevis) , dont on retire de l'huile. — Le chanvre mâle sert , quand il a ma— 

 - • céré dans l'eau [rouissage) , où il ne conserve que ses fibres ligneuses, à la confection des fils et du cordage. Les éuianations du chanvre 



v sont dangereuses à respirer , principalement quand il rouit. 

 4 (Le figuier, arbre originaire du levant , cultivé dans le midi de l'Europe, où il atteint environ lo pieds. Il donne deux récolles par an. La 

 \ figue est constituée par le réceptacle devenu charnu. 



( On connaît un grand nombre d'espèces de Saule. Leurs branches flexibles servent à faire des liens, des paniers, etc. On retire de l'écorce du 

 i saule blanc une substance que l'on administre contre la fièvre (salicinc) , comme succédané du quinquina. 



iLe Châtaignier, grand arbre qui forme des forêts entières dans certaines parties du globe , et dont le tronc acquiert quelquefois des di- 

 9 / mensions énormes, tel est le chdtaignie r du mont Etna, qui renferme dans son intérieur une maisonette complète. Les plus grosses chà— 

 I taignes portent le nom de marrons. Ce fruit contient du sucre en assez grande quantité. Le bois est propre à la fabrication des tonneaux. 



Le Chêne commun fournit un excellent bois de construction. L'écorce, concassée, constitue le tan, qui sert à la préparation des cuirs. La 

 poudre de celte écorce , et celle des glands torréfiés, sont utilisées eu médeciae. Quelques espèces méridionales (entre autre Vyeuse) , ont 

 des glands bons à manger. Le chêne des teinturiers est un arbrisseau sur lequel on récolte les meilleures noix de galle (voyez la Zoologie.) 

 Le liège est la partie externe du chêne liège qui croit en Espagne , dans le midi de la France , etc. Celte substance s'enlève tous les 8 ou 

 lo ans sur le même tronc , auquel on a grand soin de laisser les couches corticales, de sorte qu'un même arbre peut fournir une dou- 

 zaine de récoltes. 



!Les fruits du hétre , nomraésy^iW.s , contiennent une amande dont on retire une huile fixe. Le bois est employé à la fabrication de divers 

 ustensiles. Le bois de peuplier sert à diilèrens objets de menuiserie. Il est superflu de parler des usages si connus du charme, du noi- 

 setier , etc. 



(Ce que l'on emploie sous le nom de baies de genièvre , est l'involucre accru, renfermant trois noyaux qui sont les véritables fruits. 

 ) Ces baies sont employées en médecine. Par la distillation et la fermentation, on en retire une liqueur spiritueuse , fort usitée dansle nord 

 ) de l'Europe. 



Ce genre renferme un grand nombre d'espèces importantes. Le Pin maritime, qui s'élève à une hauteur de So à loo pieds , croit dans le 

 sol le plus aride. C'est par sa culture que l'on a fertilisé les Landes de la Gascogne. Il fournit abondamment les produits résineux propres 

 aux conifères , et particulièrement la térébenthine, dite de Bordeaux , qui en découle par des entailles faites sur la tige à certaines époques 



de l'année. Le pin sauvage, commun dans le nord, fournit un excellent bois de construction. — On mange les amandes du pin-pignon 



sous le nom de pignons doux. — Le tronc du cèdre (jiinus cedrus) s'élève à plus de loo pieds. 



Le Sapin commun abonde dans les localités froides de l'Europe. — Son bois est d'un immense emploi dans la menuiserie. Son écorce peut 

 remplacer celle de chêne dans le tannage. Ses feuilles et ses bourgeons servent à aromatiser la bière. On retire du tronc des produits ré- 

 sineux analogues à ceux que fournissent les pins (térébenthine de Strasbourg.) La térébenthine , la poix , le goudron , sont des substances 

 qui ne diffèrent que par la manière de les recueillir, et parleur plus ou moins grande pureté. LSessence de térébenthine s'obtient de la 

 distillation de cette résine. (Le résidu de l'opération est de la colophane.) 



1 Une espèce de Thuya fournit la sandaraque ; le Mélèze , une résine liquide (térébenthine de Denise.) 



BOTANIQUE. 



