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b. 



MÉCANISME 



de la digestion. 



Nous 

 le considérerons : 



1° 



Dans 

 les phénomènes 



antérieurs 

 à la digestion : 



2° 

 Dans 

 les phénomènes 



digestifs 

 proprement 

 dits : 



5 



Dans 

 les phénomènes 



consécutifs 

 de la digestion : 



PHYSIOLOGIE COMPAREE. 



a. La préhension des alimens : Action par laquelle les animaux portent 

 ou appliquent les alimens à leur bouche. 



b. La mastication et l'insalivation : Action par laquelle ils sont divisés 

 par les dents et humectés par la salive. 



c. La déglutition : Action j:>ar laquelle les alimens sont avalés et fran- 

 chissent le gosier en descendant par l'œsophage jusqu'à l'estomac , aidés 

 par les contractions des muscles de ces parties. Dans cet acte, le voile du 

 palais s'appliquant sur l'ouverture postérieure des fosses nasales, et l'é- 

 piglotte bouchant le canal aérien , ne laissent au bol alimentaire d'autre 

 issue que l'ouverture oesophagienne. 



a. Digestion stomacale ou cl l'unification : Les alimens parvenus dans 

 l'estomac y séjournent , et y sont pénétrés par un suc qui les transforme 

 en une pâte homogène ( le chyme ) , poussée dans le duodénum à 

 mesure qu'elle est formée par les contractions des fibres musculaires 

 des parois. Chez l'homme, la chimification commence environ une 

 heure après l'ingestion des alimens, et dure quatre à cinq heures 

 après un repas ordinaire. 



b. Digestion intestinale ou chylîfication : La pâte chymeuse , arrivée 

 dans le duodénum, première partie de l'intestin grêle, est pénétrée 

 par la bile et par le suc pancréatique, fluide assez analogue à la 

 salive , et que fournit la glande nommée pancréas. Ce nouveau tra- 

 vail organique a pour résultat la décomposition du chyme en chyle 

 et en matières fécales qui forment le résidu solide de la digestion. 



Ces matières descendent le long du tube intestinal à l'aide des contrac- 

 tions de leurs fibres musculaires , retardées dans leur cours par les 

 valvules ou replis que forme la muqueuse. Le chyle , pompé par les 

 vaisseaux chyleux qui s'ouvrent dans le tube digestif, finit par dispa- 

 raître dans le gros intestin , où l'on ne trouve plus que les matières 

 fécales qui y séjournent plus ou "moins de temps , et y acquièrent une 

 odeur fétide. 



Ou conçoit facilement , sans qu'il soit nécessaire d'entrer dans plus de détails, que les 

 modifications de l'organe digestif dans les diverses classes d'animaux 3 entraînent des mo- 

 difications correspondantes dans les fonctions de ces organes. Chez les mammifères rumi- 

 nans, l'herbe, après avoir été mâchée, est avalée et introduite dans la panse, de celle-ci 

 dans le bonnet j ce n'est qu'après avoir été ramollie dans ces organes, qu'elle remonte par 

 l'œsophage dans la bouche, afin d'y subir une nouvelle mastication, après laquelle elle 

 descend immédiatement dans le bonnet sans passer par la panse. Chez les oiseaux granivores, 

 on trouve toujours dans le gésier de petits cailloux que l'animal avale pour seconder l'ac- 

 tion de cet organe sur les graines qu'il doit broyer. Dans la plupart des reptiles , la chimi- 

 fication est plusieurs jours, et jusqu'à des semaines entières à s'opérer. Au reste on ne peut rien 

 dire de général sur les phénomènes nombreux de la digestion , qui présente les circons- 

 tances les plus variées dans les diverses tribus d'animaux. — Relativement à la manière dont 

 ils boivent, les uns avalent , les autres lappent^ ou ils exercent une véritable succion. 



