1° L'ACTE DE COMPOSITION ou D'ASSIMILATION , 

 par lequel les organes se réparent en s'appropriant de 

 nouveaux matériaux. 



2° L'ACTE DE DÉCOMPOSITION , par lequel ils laissent 

 échapper une partie des matériaux qui les composaient, 

 et que le mouvement vital a en quelque sorte usés (i). 



28 PHYSIOLOGIE COMPARÉE. 



APPENDICE aux fonctions de nutrition. — DE LA NUTRITION PROPREMENT DITE 



ET DES SÉCRÉTIONS. 



Le terme de nutrition ne s'applique pas 

 seulement à l'ensemble des fonctions qui ont 

 pour but de composer le fluide nutritif, et 

 de lui faire subir diverses préparations ; il 

 désigne aussi , dans une acception plus spéciale, 

 cette fonction par laquelle les divers organes 

 du corps absorbent ou saisissent , dans le sang 

 artériel , des élémens nécessaires à leur conser- 

 vation, et les convertissent en leur propre subs- 

 tance. Il y a dans la nutrition deux, actes 

 distincts : \ 



Il en est de la composition comme de la décomposition , elle est différente dans chaque 

 organe , parce que leur structure intime ou parenchyme n'est pas le même. En outre , elle 

 varie selon l'âge, le tempérament, etc. Les organes qui reprennent les matériaux usés sont 

 les veines et les vaisseaux lymphatiques. Pourquoi ces matériaux rentrent-ils dans la circu- 

 lation avant d'être rejetés hors de l'économie ? C'est ce qu'on ne sait pas , les actes delà nu- 

 trition se dérobant en général à notre observation par leur nature moléculaire. — On a 

 prétendu qu'au bout de sept ans ce renouvellement était complet pour le corps de l'homme 5 

 mais ces phénomènes , variables selon une fouie de circonstances, ne sont pas de nature 

 à être soumis au calcul. 



I 1" Les liquides séreux^ qui transpirent à la 

 surface des membranes séreuses , dans les 

 mailles du tissu cellulaire, etc.} ilsconcourent 

 à la formation de la lymphe et du sang vei- 

 neux. 



2 La graisse , qui est sous forme d'un liquide 

 jaunâtre , ou d'une huile contenue dans 

 une multitude de petites vessies agglomé- 

 rées dans le tissu cellulaire qui est sous la 



peau. 



Les organes qui sécrètent en fluides sont con- 

 nus sous le nom de vaisseaux exhalons. 

 Ils sont insaisissables à nos sens , et leur 

 existence n'est admise que par hypothèse. 



Les sécrétions urinaîre. biliaire , produits des 

 reins et du foie. (Il en a déjà été question 

 ailleurs.) — Quelques-uns de ces fluides ne 

 sortent de l'économie qu'après avoir rempli 

 certains usages 5 tels sont : les larmes , la sa- 

 live , Y humeur muqueuse , etc. , préparés 

 par des glandes propres. 



î 



Les sécrétions sont des fonctions par les- | 

 quelles certains organes fabriquenufas humeurs \ 

 ou fluides, dont ils puisent les matériaux dans le 

 sang-, soit que ces humeurs renfermant les débris 

 de la nutrition , elles doivent être rejetées hors 

 du corps , comme inutiles (fluides ex crémen- 

 titiels')\ soit qu'elles aient divers usage; dans 

 l'économie (fluides récrc'mcntitiels. ) 



Les prin- 

 cipaux 



fluides 



récrémen- 

 titiels 



sont : 



E. 



Les princi- 

 paux 

 fluides 



excrémen- 

 tilieîs 

 sont : 



(1) Entre autres faits qui viennent a l'appui de cette théorie, on peut citer le suivaot : Si Ton mêle Je la garance aux alimens d'un 

 animal, on voit bientôt ses os se teindre en rouge. Au bout d'un certain temps cette coloration disparaît, si Ton a discontinué 

 l'usage de cette racine. 



