AÉRATION DES TISSUS MASSIFS. 299 



DEUXIÈME PARTIE. — Aération des tissus massifs de natures 

 diverses. 



Chapitre UI. — Atmosphère interne des tissus jnass'ifs tuber- 

 culeux autres que la pomme de terre : 

 Carotte, topinambour, navet, betterave, chou-rave, radis 



noir, raifort, etc. (p. 351 à 380). 



Chapitre IV. — Atmosphère interne de divers organes mas- 

 sifs non tuberculeux (p. 380 à 392). 

 Bulbes (oignon) (p. 380); 



Fruits (pomme, poire, orange, Cucurbitacées) (p. 382) ; 

 Champignons (champignon de couche) (p. 390). 

 Chapitre V. — Résumé et conclusions générales (p. 392 à 

 395). _ . . , ' 



I. HISTORIQUE. 



Dans le cours de leurs expériences sur la fermentation 

 alcoolique des fruits conservés en vase clos, MM. Lechar- 

 tier et Bellamy(l) furent amenés à rechercher si l'oxygène 

 existe dans l'atmosphère interne de ces mômes fruits 

 lorsque ceux-ci sont laissé dans l'air libre. Les quelques 

 essais faits à ce sujet démontrèrent que les tissus de la 

 pomme contiennent un gaz formé d'environ 15 p. 100 d'o- 

 xygène et 5 p. 100 de gaz carbonique, le reste étant repré- 

 senté par de l'azote. C'est à cette seule indication que semble 

 se réduire Thistorique de la question particulière qui nous 

 occupe ici, car aucun des travaux parus sur les échanges 

 gazeux des plantes, même dans ces dernières années, ne pa- 

 raît avoir abordé le cas spécial des tissus massifs. Cependant 

 je crois devoir signaler aussi le mémoire de MM. Wiesner 

 et Molisch (2), paru peu après mon propre travail sur le 

 mécanisme des échanges gazeux des plantes aquatiques 



(1) Lecharlier et Bellamy, loc. cit. 



(2) Wiesner et Molisch, Vntersiichungen itberdie Gashnoegiing inder Pftanze. 

 [Silzungshericlite der Kais. Akad. der Wisscnscfiaften, Vienne, i88y, vol. XVIII, 

 4-7). 



