AÉRATION DES TISSUS MASSIFS. 



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mosphère interne des tubercules et des fruits. Ma première 

 idée a été de creuser une cavité dans les tissus, de manière 

 à créer ainsi une lacune artificielle. Un tube adapté à 

 cette cavité la continue extérieurement et l'ouverture du 

 tube est fermée par un moyen quelconque, permettant de 

 faire des prises de gaz de temps à autre. La iigure \ repré- 

 sente cette disposition pour une pomme de terre. L'examen 

 de cette figure montre que l'air contenu dans Vàlacune arti- 

 ficielle /, ainsi obtenue, ne peut absolument se renouveler 

 qu'à travers tous les tissus de la 

 pomme de terre ; sa composition 

 représentera donc bientôt exacte- 

 ment celle de l'air des méats immé- 

 diatement en contact. On peut aussi 

 concevoir que, même en l'absence 

 complète de méats., l'air contenu dans 

 cette atmosphère confinée devrait 

 se mettre absolument en équilibre 

 avec les cellules limitant cette ca- 

 vité ; sa composition et sa pression 

 indiqueraient donc à très peu près 

 celles des gaz dissous dans ces cel- 

 lules. 



J'ai fait un certain nombre d'es- 

 sais par cette première forme de la 

 méthode. On verra plus loin que les résultats sont déjà fort 

 satisfaisants. 



Mais ici l'intégrité des tissus n'est pas entièrement res- 

 pectée. La vie continue bien à se produire, mais l'opération 

 a pu, semble-t-il, y apporter une perturbation. En réalité 

 cette perturbation est peu sensible (voy. p. 310). Je l'ai évitée 

 complètement dans d'autres expériences, après avoir mieux 

 saisi la nature du problème et les conditions à remplir, et 

 j'ai pu reconnaître que les différences des résultats obtenus 

 sont insensibles. 



Je démontrerai "plus tard (p. 348, 376, 389, etc.) que tous 



Fig. 1. — Pomme de terre 

 préparée pour Tétude de 

 l'atmosphère interne. 



