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C'est que le balayage s'est produit en sens contraire. Aucune 

 autre interprétation ne me paraît pouvoir expliquer les 

 résultats (t). 



Mais on peut l'aire à celle-ci une objection sérieuse, basée 

 sur les résultats empruntés à mes propres observations : 

 ■ L'atmospbère interne peut posséder une pression un peu 

 supérieure à la pression atmospbérique, ce qui déter- 

 mine cerlainement un courant sorlant, et cependani, la pro- 

 portion d'azote peut y être plus forle que dans l'air libre, et 

 non pas moins forte. C'est ce qui a eu lieu pour le n" 67 vers 

 la fin d'octobre : le manomètre marquait d'une manière 

 constante -]-2'"'", et il y avait 79,8 d'azote dans l'atmosphère 

 interne. Cette apparente anomalie s'explique très biensil'on 

 fait entrer en ligne de compte un facteur que nous avons né- 

 gligé jusqu'à maintenant, la pression de la vapeur (F eau. 



b. Pression de la vapeur d'eau. — Dans l'intérieur de la 

 pomme de terre, l'air renferme en général plus de vapeur 

 que l'air libre. La tension de cette vapeur vient donc s'ajouter 

 à celle des gaz internes, et augmente la pression totale. Il 

 en résulte qu'on peut observer dans une atmosphère interne 

 une proportion d'azote supérieure à celle qui existe dans l'air 

 libre, tandis que la pression propre de ce gaz es/, réellement 

 moindre que dam ï air libre. Si donc, sous l'influence d'une 

 compression interne très petite, il se produit une sortie 

 constante d'azote parles pores, il se fora en même tempspar 

 diffusion générale une entrée constanl,e du même gaz qui 

 l'équilibrera exactement. C'est là ce qui a paru se produire 

 dans les expériences faites sur le n° 67 (Voy. p. 331). 



J'ai pu du reste vérifier que la vapeur d'eau seule peut, à 

 la température ordinaire, provoquer des fîllrations gazeuses 

 considérables. Il suffit de séparer deux récipients par une 

 plaque poreuse, de placer dans l'un de l'air humide, dans 

 l'autre de l'air sec pour voir une différence de pression s'éta- 



(1) Du reste, le même entraînement passif de l'azote se produit dans un 

 appareil artiflciel disposé de manière à représenter un tubercule au point 

 de vue des mélanges gazeux (Voy. page suivante). 



