ORIGINE DES GRAINS D AMIDON. 



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la cellule, et notamment il n'y a pas trace de leucites. 



Lorsque le dépôl de l'amidon est ainsi commencé en un 

 certain nombre de points, d'ailleurs variable selon les cel- 

 lules, la nouvelle substance amylacée continue à se déposer 

 sur les grains déjà formés, en sorte que forcément un nom- 

 bre considérable de mailles restent uniquement occupées 

 par le suc cellulaire, condition d'ailleurs indispensable au 

 développement ultérieur de la cellule. 



Dans les mailles du réseau de la Fève, on voil distincte- 

 ment les baguettes amylacées droites ou courbes se déposer 

 quelque part contre la paroi (fig. 6, à droite), puis grandir 

 rapidement pour, occuper bientôt les mailles entières. Dans 

 ce dernier cas, la paroi de la maille recouvre exactement le 

 grain d'amidon. Tous les stades peuvent d'ailleurs être 

 observés dans une même cellule, d'autant mieux que les 

 grains d'amidon, colorés en bleu, se détachent nettement 

 du réseau protoplasmique qui a été coloré en vert. 



Si l'on venait à examiner seulement cette structure, sans 

 connaître la phase première, on pourrait être amené à con- 

 sidérer comme des leucites les interstices protoplasmiques 

 dans lesquels se trouvent logés les grains d'amidon, et 

 encore une observation attentive montrerait-elle bientôt que 

 la structure est identique dans le protoplasme tout entier. 

 A plus forte raison, si l'on se contente de figurer chaque 

 vacuole par un cercle, sans représenter le protoplasme avoi- 

 sinant, l'erreur devient-elle presque inévitable. 



Les embryons dont il vient d'être question sont d'un vert 

 plus ou moins foncé, selon les espèces; mais ils ne contien- 

 nent que rarement, à cet âge, des grains de chlorophylle dis- 

 tincts (Lupinus variabilis) : le pigment vert est ordinairement 

 diffus et fixé sur le réseau protoplasmique. 



Le développement se continue (fig, 7, 8) comme il vient 

 d'être indiqué jusqu'à l'approche de la maturité de la graine, 

 sans qu'aucun changement survienne dans la structure in- 

 tracellulaire, du moins en ce qui concerne les formations vi- 

 sées dans ce travail : il n'est pas question ici du développe- 



