ORIGINE DES GRAINS D'AMIDON. 



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b. — Il peut arriver aussi que l'amidon déposé dans l'em- 

 bryon durant la première phase du développement se résorbe 

 partiellement (tigelle du Haricot), ou totalement, pendant la 

 maturation de la graine. Ce dernier cas est réalisé par le 

 Lupin blanc (L. albus) et le Lupin variable (L. mutabilis) : les 

 graines mûres de ces plantes ne contiennent pas trace 

 d'amidon. 



Dans de pareilles graines, on peut assister, par l'étude de 

 matériaux de plus en plus âgés, à la reconstitution progres- 

 sive des vacuoles, par suite de la résorption lente des grains 

 d'amidon. Le même phénomène peut être observé dans l'al- 

 bumen transitoire du Lupin élégant {L. ekgans), et surtout 

 dans le Cytise, où les mailles du réseau protoplasmique, d'a- 

 bord polyédriques, reparaissent, un peu irrégulières, parce 

 que le contenu cellulaire est alors en voie de résorption. 



Maintenant, dans quel état se trouvent les vacuoles libres 

 du protoplasme, lorsque la graine est complètement arrivée 

 à maturité? C'est ce qu'il me paraît impossible d'établir direc- 

 tement avec certitude, d'abord parce que le contenu cellulaire 

 est devenu extrêmement dense et ensuite parce que les grains 

 d'aleurone adultes affectent ici à peu près les mêmes formes 

 que les vacuoles, ainsi que je l'indiquerai ailleurs. Mais on 

 peut, sans grande erreur, juger de l'état des mailles libres, 

 sans doute plus ou moins contractées, de la graine mûre par 

 l'examen de la structure aux premiers jours de la germina- 

 tion, avant toute formation d'amidon transitoire. 



3° Embryon en voie de germination. — Etudions mainte- 

 nant les modifications qui surviennent dans la structure in- 

 time de l'embryon pendant la germination. 



a. — Considérons d'abord le Lupin blanc, qui est un cas 

 simple, parce que, comme on vient de le voir, cette graine 

 ne renferme pas trace d'amidon à sa complète maturité 

 (fig. 10). 



Dès le premier ou le second jour de la germination, et 

 avant que l'amidon transitoire ne commence à se déposer, 

 les principes qui s'étaient [concrétés dans les vacuoles (aleu- 



