XL MAMMIFÈRES. 



l'état sauvage la différence de forme, ne saurait prévaloir, 

 car cette différence s'observe aussi bien cliez les Porcs 

 d'Andalousie que parmi ceux qu'on élève dans les estancias 

 de Cuba en parfait état de domesticité, même après un 

 grand nombre de générations. Pour ce qui concerne 

 le goût de la chair , cette particularité nous semblerait 

 dépendre entièrement de la qualité des aliments, si toute- 

 fois la chair des Porcs reconnus pour d'origine euro- 

 péenne, élevés dans les Antilles et nourris de la même 

 manière, pouvait acquérir la même saveur. 



Ces considérations nous font soupçonner que la race de 

 Porcs introduits par les premiers colons appartient peut- 

 être à un autre type que celle qui a produit le Porc do- 

 mestique à longues pattes, aux oreilles larges et pendantes, 

 et qui ne paraît pas provenir du sanglier, comme on le 

 croit. — Nous nous réservons, à cet égard, d'appuyer 

 notre opinion sur quelques faits, en traitant des Chèvres 

 de Cuba. 



Le Mouton, animal innocent et pacifique, conserve, sous 

 le ciel des tropiques, ce caractère de douceur et de timidité 

 qui semble inné chez l'espèce type, et, quoique la tem- 

 pérature de Cuba soit beaucoup plus élevée que celle des 

 contrées d'Europe où prospère cette espèce, les moutons de 

 Cuba s'accommodent parfaitement du climat de l'île, même 

 dans les plaines ; mais il est vrai aussi qu'on les voit sou- 

 vent se réfugier dans les halliers et sous les arbustes , pour 

 y chercher un abri contre les ardeurs du soleil. Bien qu'on 

 eût pu utiliser la chair de ces animaux, pour la nourriture 

 des nègres des propriétés rurales, jusqu'à ce jour, les Mou- 

 tons ne se sont pas beaucoup propagés dans l'île de Cuba. 

 La race introduite par les premiers colons est la commune, 

 dont la laine est grossière; mais, comme cette substance 

 n'est pas employée dans le pays, à cause de la chaleur qui 

 ne permet guère de faire usage de matelas, on néglige en- 

 tièrement la tonte des Moutons. Ces animaux perdent na- 

 turellement leur laine; dès qu'ils sont adultes, elle tombe 

 par croûtes , et il pousse à sa place un poil luisant assez 



