172 S. KOSTYTSCHEW: 



CO,-Bestimmungen. 



4 St. weitere 15 St. Summe 



Portion A (Kontroll) 92,0 247,5 339,5 



Portion B 81,2 274,2 355,4 



Alkoholbestimmungen. 

 Portion A (Kontroll).- Spez. Gewicht des Destillates (Gcsamt- 

 menge 39,51 g). 



Nicht gereinigt .... 0,9998 

 Gereinigt mit Toluol . . 1,0000 

 Benzoylchloridreaktion negativ. 

 Portion B. Spez. Gew. des Destillates (Gesamtmenge 40.42 g). 

 Nicht gereinigt .... 0,99975 

 Gereinigt mit Toluol . . 1,0000 

 Benzoylchloridreaktion negativ. 



Versuch 4. (Wiederholung des vorstehenden.) 

 2 Saftportionen zu je 700 cc. Die Portion A wurde mit 

 10,5 g Natriumfluorid, die Portion B mit 10,5 g Natriumfluorid 

 und 35 g Traubenzucker versetzt. YersuchsdaTier 22 St. Wasser- 

 stoffstrom. 



CO' 2 in mg 

 2 1 /, St. weitere 19 1 /* St. Summe 

 Portion A (Kontroll) .... 50,9 278,2 329,1 



Portion B 49,4 301,7 361,1 



Alkoholbestimmungen. 

 Portion A. Das erhaltene Destillat (41,14 g) hatte das spez. 

 Gewicht: 



Nicht gereinigt .... 0,9999 

 Gereinigt mit Toluol . . 1,0000 

 Portion B. Das erhaltene Destillat (35,88 g) hatte das spez. 

 Gewicht: 



Nicht gereinigt .... 0,99975 

 Gereinigt mit Toluol . . 1,0000 

 Benzoylchloridreaktion beider Destillate negativ. 

 Aus beiden obigen Versuchen ist ersichtlich, daft" die anaftro 

 CO,-Produktion des PreBsaftes nicht nur ohne Alkoholbildnng. 

 sondern auch, allem Anschein nach, nicht auf Kosten des Zuc er» 

 stattfindet. In den anfanglichen Stadien der Versuche wutden 



