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Die Sekretionsdiastase gehiirt zu den Korpern, die der For- 

 schung viele Schwierigkeiten bereitet haben. Die hydrolytische 

 Eigenschaft wurde bekanntlich 1812 von KlRCHHOF entdeckt, 

 wahrend schon 1809 (tOTTI.LXi; die Beobachtung gemacht hatte, 

 daB ein Gemenge von Guajakharz, arabischem Gummi und Minzen- 

 wasser allmahlich eine blaue Farbung annahm. Erst viel spater, 

 1868, wandte SrHONIiKlX noch das Wasserstoffsuperoxyd an und 

 hielt die Reaktion charakteristisch fur Malzdiastase. 



Diese Reaktion (Guajak + H 2 2 ) babe ich 1895 fur mikro- 

 skopische Untersucbungen benntzt und gezeigt, daB iiberall da, wo 

 im Gewebe Starkelosung eintritt, audi die Blaufarbung mit den 

 genannten Reagenzien hervorgerufen werden kann. 



Nach den erwahnten Versucben von JAKOBSON, welcher zeigte, 

 daB beim Erhitzen einer Diastaselosung die katalytiscbe Eigen- 

 schaft eher schwindet als die hydrolytische, nahm man allgemein 

 an, daB die Beaktion, Guajak + H.,0 2 , durcb ein besonderes Enzym 

 hervorgerufen wird, welches man nach SpiTZER's Vorgang 1897 

 Peroxydase nannte. Nachdem nun noch BACH und CHODAT be- 

 obachtet hatten, daB Peroxydasen den Sauerstoff der Oxydasen, die 

 wie Peroxyde fungieren, stark zu aktivieren vermochten, gait die 

 spezifische Enzymnatur der Peroxydase fiir gesichert, denn nun 

 w *r ja fur dieses Enzym das Substrat gefunden. 



Es ist wohl anzunehmen, daB da, wo eine starke Ox velar urn 

 stattfindet, wie z. B. in aufbrechenden Knospen usw., eine solche 

 ^tivierung vor sich geht; aber sicherlich nicht kommt die Per- 

 ox ydasefarbung nur einem Korper zu. Bei der Gramineenkeimung 

 werden vom Embryo aus groBe Mengen „Peroxydase tt in das 

 ^•kehaltige Endosperm sezerniert, in welchem keine Neubildnngen 

 VOn Enz ymen oder Eeservematerial mehr vor sich gehen. Hier 

 * lr d das letztere auch ohne Sauerstoff gelost, und die Peroxydase 

 atte kein Substrat, da die Oxydase fehlt, 



ffia Meine J^tzige Methode, die Enzyme zu untersuchen, kann 

 an als Chromogramm-Methode bezeichnen. So weit ich augen- 

 Wich urteilen kann, liegt der hauptsachlichste Vorteil derselben 

 *[ ln » daB man in den frisch sezernierten Saften die ein- 

 Enzyme in ihren Wirkungen nebenein ander er- 

 a{ nen vergleichen kann. Sie beruht darauf, daB durch 

 ^^zeitige Kapillaritats- und Diffusionswirknng eine Trennung 

 e mzelnen KQ rper aus einem Saftegemisch vor sich geht. 

 iieispiel: Auf ausgespanntes schwedisches Filtrierpapier bringt 

 zun achst einen Wasserring d. h. man feuchtet eine ringformige 



