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schienen, der sich mit Heferevertase befaBt und zu meinen Ergeb- 

 nissen Stellung zu nehmen versucht. KOHL zitiert und kennt 

 offenbar nur die erste vorlaufige Mitteilung 1 ) von mir, wo ich ein 

 paar Angaben iiber Yorkommen von Revertase machte. Yon 

 meinen weiteren Arbeiten, insbesondere der groBeren iiber Bildung 

 und Sekretion der antagonistischen Enzyme 2 ), sowie einer ausftihr- 

 lichen Mitteilung iiber Yorkommen der Revertase bei Mucor 

 Muredo. Fcnicillium glaucum, Aspergillus niger, Botrytis cinerea, Ein- 

 fluB von Alter auf Bildung und Sekretion usw. ist KOHL nichts 

 liekannt. Darum konnte ich iiber die Einwande KOHLs hinwog- 

 gehen, mochte aber an dieser Stelle bereits zeigen, daB solche 

 Einwande gegen meine vorlaufige Mitteilung wenigstens ver- 

 fruht sind. 



KOHL spricht meinen damaligen Angaben jede Berechtigung 

 als Nachweis fur die Existenz einer Revertase ab, weil ich mit zu 

 stark sauren resp. alkalischen Invertaselosungen arbeitete. P> 

 hat den italienischen Text offenbar nicht ganz verstanden, denn es 

 handelte- sich keineswegs urn Losungen eines irgendwie rein- 

 praparierten Enzyms, sondern lediglich urn Kulturfliissigkeiten, 

 welche vor der Aussaat 1 Promille Weinsaure und 0,5 pCt. Mono- 

 kaliumphosphat enthielten, im ganzen etwa 1,5—2,0 ccm zehntel- 

 normal Katronlauge pro 10 ccm verbrauchten, eine Aciditat, welche 

 fiir d as Wachstum dieser Pilze immer noch als infraoptimal anzu- 

 sehen ist. Hat sich dann der Pilz iippig entwickelt, so kann ich 

 n »ctt8 dafur, wenn er soviel organische Saure ausscheidet, 

 daB 10 ccm Kulturfliissigkeit nunmehr von 5—7 ccm \/ 10 norm. Natron-. 

 lau ge gegen Phenolphthalein neutralisiert werden; allerdings ist es 

 ^ohlbekannt, daB Mucor, Aspergillus, Botrytis, ebenso wie die 

 listen Heferassen bei Darreichung von Ammontartrat und Zucker- 

 * rte & (bei meinen Kulturen war 10 pCt. Rohrzucker dargeboten) 



as S ubstrat stark ansauern. Trotzdem, oder won' infolge dieser 

 - nsauerung, arbeitet die ausgeschiedene Invertase recht gut und 

 Avi r finden an der Hand des Experimentes, daB bei solcher Konzen- 

 trat »on organischer Sauren das Optimum fiir ihre Tatigkeit eben 

 j-rreicht ist. Zur Reversionsprobe vermischte ich die Kulturiluss,- 



eit oder den Mycelbrei mit dem gleichen Yolumen Invertzucker- 

 so daB die Aciditat auf die Halfte der verzeichneten sank. 



Xv *) Proinvertasi e reversibility dell' invertasi. Rendic Accad. Lincei. (5) 

 • »• Sem. p . 5 87 ( 1906 ) 



2 Annali di Bot., Vol. V, p. 355 (1906). YVL 

 n H 3 > S « la revertasi nei funghi. Rendic. Accad. Lincei. (5) Vol. XVI, 

 419 (1907). g 



