572 



S. K0ST YTSCHEW 



Der Glukosegehalt der nicht vergorenen Losung war eben der- 

 selbe, wie derjenige der vergorenen Fliissigkeit. Luftstrom; Ver- 

 suchsdauer 4 Stunden. 



A. Kontrollportion (Glukoselosung) C0 2 = 63,3 mg 



B. Yersuchsportion (vergorene Losung) C0 2 = 96,8 „ 



Die in der vergorenen L5sung eingeweichte Portion hat also 

 um 53pCt. mehr C0 2 produziert als die in Zuckerlosung einge- 

 weichte, obschon letztere freilich eine im Vergleich zu den nor- 

 malen Yerhaltnissen bereits gesteigerte Atmungsenergie aufwies. 



Im folgenden Yersuche wurde eine total vergorene Glukose- 

 losung den Weizenkeimen zur Verfiigung gestellt. 



Yersuch 28. 



Zwei Portionen der eingeweichten Weizenkeime zu je 26 g. 

 Die Kontrollportion A wurde im AVasser eingeweicht, die Yersuchs- 

 portion B aber in einer durch Zymin total vergorenen Glukose- 

 losung, welche CuO nicht reduzierte. Luftstrom; Versuchsdauer 

 4. 1 /, Stunden. 



A. Kontrollportion (Wasser) C0 2 = 84,4 mg 



B. Yersnchsportion (vergorene Losung) C0 2 = 115,8 „ 



In den beiden letzten Yersuchen haben sich die Keime der 

 Yersuchsportionen infolge sehr starker Sauerstoffabsorption schwara 

 gefarbt; die oxydierenden Faktoren haben hochstwahrscheinlich an 

 der Grenze ihrer Leistungsfahigkeit gearbeitet. Diese Ergeb- 

 nisse sprechen zugunsten der Annahme, daB Zwischen- 

 produkte der Alkoholgarung bei der Sauerstoffatmung 

 der S amenpflanzen tatsachlich oxy diert werden. 



In weiteren Yersuchen habe ich den EinfluB einzelner Be- 

 standteile der vergorenen Losungen auf die iUmung der Weizen- 

 keime gepriift. Es ergab sich, daB weder Milchsaure (frei oder an 

 NH 3 gebunden), noch organische bzw. anorganische Phosphate die 

 Atmungsenergie der Weizenkeime zu steigern vermogen. Ich habe 

 u. a. die phosphorhaltige organische Substanz isoliert, die von HABDEH 

 und JOUNG ') und spaterhin von IWANOFF 2 ) in vergorenen Zucker- 

 losungen aufgefunden worden war. Die genannte Substanz hat 



1) Harden and Joung, 

 of the physiol. Soc. Nov. 1904. 



2) 1 wan-. i f. Zeitschrift 



The journ. of physiology 32. Nr. 

 fur physiolog. Chemie 50, S. 28 >, 



