RECHERCHES CHIMIQUES 



SUR 



LA GERMINATION 



ET 



CRISTALLISATIONS INTRACELLULAIRES ARTIFICIELLES 

 Par M. E. BELZL.\G. 



OBJET DU TRAVAIL. 



La morphologie intime de la plante n'est pas limitée à la 

 définition des principes figurés de la cellule et à l'analyse 

 des métamorphoses qu'ils éprouvent pendant le dévelop- 

 pement ; elle doit pénétrer aussi dans la connaissance des 

 éléments organiques, invisibles en les amenant, par l'arti- 

 fice, à un état convenablement figuré. 



Au point de vue particulier de ce travail, les éléments 

 normalement dissous dans le suc cellulaire peuvent être 

 divisés en deux groupes : 



1° Les colloïdes, qui se présentent toujours à l'état amor- 

 phe, ou du moins auxquels on ne connaît pas jusqu'ici de 

 forme déterminée, même microscopique; tels sont : l'albu- 

 mine végétale, les diastases, des principes ternaires du groupe 

 des hydrates de carbone, comme legalactane, etc. Le galac- 

 tane, par exemple, affecte toujours la forme d'une masse 

 granuleuse, lorsqu'il est précipité par l'alcool, et cornée 

 lorsqu'on l'obtient par évapora tion d'une solution aqueuse. 



La détermination microscopique précise de pareilles sub- 

 stances, qu'elles soient ou non précipitées au préalable dans 



