CRISTALLISATIONS INTRACELLULAIRES ARTIFICIELLES. 207 



accidentellement dans des rameaux Euphorbia Caput Me- 

 dusœ depuis longtemps abandonnés dans l'alcool. 11 se pré- 

 cipite dans ce liquide sous la forme de sphérocristaux rappe- 

 lant ceux de l'inuline ; dans la glycérine au contraire il 

 constitue des macles. Chacun de ces cristaux, au moment 

 précis de sa formation, serait représenté par une gouttelette 

 liquide, dans laquelle s'opérerait ensuite la cristalli- 

 sation. 



Pour l'auteur, ce sel n'est pas simplement dissous dans le 

 suc cellulaire, mais bien combiné aux albuminoïdes proto- 

 plasmiques, et l'alcool ne donnerait lieu à la cristallisation 

 observée qu'en décomposant ces derniers. Un argument en 

 faveur de cette manière de voir est que le phosphate acide 

 de calcium, le seul soluble, s'il existait réellement clans le suc 

 de la cellule, se convertirait en phosphate bicalcique au 

 contact de l'eau et ne tarderait pas à se précipiter, ce qui 

 n'a pas lien. 



D'autre part, les relations du phosphate de calcium avec 

 les albuminoïdes résultent de la présence constante des glo- 

 boïdes, qui consistent essentiellement en combinaisons phos- 

 phatées, auprès des cristalloïdes dans les grains d'aleurone ; 

 ces deux matières de réserve ou formes de repos provenant 

 d'une sorte de scission de matières albuminoïdes protoplas- 

 miques au cours de la maturation de la graine. 



Indépendamment du phosphate de calcium, qu'offrent du 

 reste aussi les Mesembryanthemwn, Hansen a obtenu quel- 

 ques autres corps, notamment, dans V Angiopleris evecta et 

 le Marattia cicutœfolia, des sphérocristaux calciques, inso- 

 lubles dans les acides forts et qu'il rapporte à du gypse (1). 



Récemment Molisch a obtenu microchimiquement divers 

 principes végétaux, par exemple la pipérine, au moyen de 

 l'alcool ou de la glycérine, la caféine , f 'eugénol (2). 



Rappelons enfin les résultats de travaux plus anciens, 



(1) Voir aussi, Leitgeb, Mlttheilungen aus clem botanischcn Institut zu Graz, 

 1888. — Mika, Die Sphârokry stalle, 1878: analysé dans Just's Jahresb., 1878. 



(2) H. Molisch^ Grundriss einer Histnchemie (Iena, 1891)» 



