CRISTALLISATIONS INTRACELLULAIRES ARTIFICIELLES. 209 



que nous supposons nécessairement en très petite quantité, 

 puisqu'il s'agit d'appliquer cette méthode aux substances 

 cristallisantes que peut renfermer une simple cellule. 



Le liquide auquel nous avons eu recours, déjà employé 

 du reste dans ce but, est la glycérine, le plus souvent sa- 

 turée, quelquefois faiblement étendue d'eau, selon les cas 

 et comme il sera dit plus loin. Outre son fort pouvoir osmo- 

 tique, la glycérine offre l'avantage de ne jamais cristalliser 

 dans les conditions ordinaires de la recherche, ce qui sup- 

 prime un élément possible d'erreur ou de gêne ; d'autre part 

 elle n'altère pas sensiblement le contenu cellulaire figuré et 

 permet de conserver sans peine les préparations. 



Que l'on vienne par exemple à verser sur un dialyseur 

 une petite quantité d'une solution de leucine faiblement 

 éloignée de son point de saturation, qu'on plonge ensuite 

 l'appareil dans la glycérine pure, et l'on trouvera, au bout 

 d'un temps variable entre un et deux jours, des lamelles cris- 

 tallines du principe dissous. Ces lamelles, d'ordinaire irrégu- 

 lières dans le produit commercial ont même ici uncontour 

 géométrique très net (pl. 5, fîg. 8), circonstance due à la 

 tranquillité avec laquelle se fait la cristallisation. Il en est de 

 même pour une solution d'asparagine, de chlorure de so- 

 dium, de sulfate de calcium, etc., comme l'ont montré déjà 

 diverses recherches, notamment pour le sel marin. 



Par contre, il nous a été impossible de faire cristalliser 

 dans ces conditions la tyrosine, même en solution très con- 

 centrée, sans doute à cause du trop faible coefticient de so- 

 lubilité de cette substance par rapport à l'eau : un gramme 

 de tyrosine exige en effet pour se dissoudre environ 

 1900 grammes d'eau à 16 degrés. Cette solubilité correspond 

 évidemment à un poids inappréciable de cette amide, dis- 

 sous dans le faible volume (un centimètre cube environ) 

 employé dans l'expérience. 



Si maintenant on envisage, non plus un dialyseur, mais 

 une coupe de la plante fraîche, assez épaisse pour renfermer 

 une ou plusieurs assises de cellules intactes, et qu'on la 



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