CRISTALLISATIONS INTRACELLULAIRES ARTIFICIELLES. 



223 



de la germination et représente la forme assimilable du 

 soufre, comme les amides représentent celle de l'azote. 



Le sulfate de potassium et plus généralement l'ensemble 

 des sulfates issus de la germination acquièrent ainsi, sous 

 le rapport de leur origine, la même importance que les 

 sulfates élaborés par l'organisme animal ; seulement, tandis 

 que les premiers constituent pour la plante un aliment es- 

 sentiel, les seconds sont, en partie du moins, éliminés du 

 corps, par exemple par les reins. 



III. — Cristallisations intracellulaires du Lupinus 

 albus. — Des diverses substances précédemment énumérées, 

 deux seulement, Ya^paragine et la leucine, sont assez abon- 

 dantes pour pouvoir cristalliser, et simultanément, à Tinté- 

 rieur même des cellules. Pour les obtenir, on choisit de 

 préférence riiypocotyle et les cotylédons des jeunes plantules. 

 étiolées ou non : la racine ne donne de résultat que pendant 

 les premiers jours de la germination; après quoi elle s'appau- 

 vrit promptement en principes dissous, et aucune cristalli- 

 sation n'a plus lieu dans son parenchyme. 



On fait rapidement, et à sec, une douzaine de coupes que 

 Ton plonge dans une goutte de glycérine pure. Du soir au 

 lendemain, la cristallisation a lieu, quelquefois seulement au 

 bout de deux jours. 



1 . —En ce qui concerne Yaspàragine^ nous avons dit précé- 

 demment que les préparations à la glycérine sont supé- 

 rieures par leur clarté aux préparations à l'alcool et que de 

 plus elles se conservent longtemps intactes, même non fer- 

 mées. Avec la glycérine alcoolisée, la précipitation est plus 

 rapide, mais elle s'étend à des produits granuleux amorphes. 

 On obtient dans l'un et l'autre cas de beaux et nombreux 

 prismes (fig. 3, A'), aux troncatures les plus variées, et dont 

 les plus grands dépassent parfois le diamètre de la cellule 

 avoisinante ; par contre, on ne rencontre qu'assez rarement 

 les tablettes losangiques qui se précipitent si abondamment 

 lorsqu'on se sert d'alcool pur, 



