CRISTALLISATIONS INTRACELLULAIRES ARTIFICIELLES. 225 



Toutes ces formes sont insolubles dans une solution satu- 

 rée de leucine. Elles demeurent intactes pendant plusieurs 

 jours dans la glycérine où elles se sont déposées, au libre 

 contact de l'air. 



Remarque. — La quantité de leucine contenue dans une 

 dizaine de coupes minces est certes très faible. Elle suffît 

 cependant à donner lien à une cristallisation visible à l'œil 

 nu. Voici dans quelles conditions s'est produite une cris- 

 tallisation de ce genre. Entre la lamelle et la glycérine dans 

 laquelle se trouvaient incluses les préparations, une bulle d'air 

 s'était maintenue ; et c'est sur le pourtour de cette dernière 

 que se sont déposées lentement (au bout d'un mois), non de 

 petites lamelles, mais de belles arborescences blanches, 

 longues d'un à deux millimètres et identiques à celles qu'on 

 obtient artificiellement en laissant évaporer une goutte d'une 

 solution concentrée de leucine. Ce fait montre bien l'abon- 

 dance de cette amide dans la plante. 



Remarquons encore que les cotylédons du Lupinus aïùus, 

 isolés de l'embryon, produisent des amides pendant leur 

 germination libre, comme dans les conditions normales du 

 développement. 



ÎV. — Historique. — - Nous complétons ici l'étude qui 

 précède par les renseignements bibliographiques qui se rap- 

 portent aux substances dont il y a été question. 



1. — Asparagme (C*H 8 Az 2 3 ). — L'as par agi ne, si com- 

 mune dans les plantes, n'a pas jusqu'ici été signalée dans 

 les tissus animaux; mais on en a trouvé les éléments géné- 

 rateurs dans les produits d'hydratation ,de l'albumine par 

 l'eau de baryte : Schutzenberger (1) cite en effet, parmi les 

 produits de dédoublement obtenus par lui, l'acide aspartique 

 et l'ammoniaque. 



(1) P. Schutzenberger, Mémoire sur les matières albuminoïdes (Annales de 

 chim. et dephys., 5, t. XVI, p. 289). Voir aussi l'article Albuminoïdes du même 

 savant dans le Supplément du Dictionnaire de Wùrtz, où la question entière 

 est résumée. 



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