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Par contre, cette amide a fait l'objet de divers travaux 

 dans les plantes, où elle est comme l'on sait très répan- 

 due (1). 



L'asparagine est l'une des formes assimilables partielles 

 les plus importantes de l'azote aleurique; mais on ignore 

 encore si elle est incorporée telle quelle, ou tout au moins 

 sans transformations profondes, dans de nouveaux composés 

 albuminoïdes, ou bien si, avant son assimilation dans les 

 organes en voie de croissance, elle subit au préalable d'au- 

 tres métamorphoses. 



D'après Cossa (2), l'asparagine des plantules de Vicia dis- 

 paraît lorsque ces dernières ont atteint la taille d'environ 

 cinquante centimètres, en se transformant notamment en 

 acide malique et en acide succinique, l'azote de cette subs- 

 tance entrant dans la constitution des matières albumi- 

 noïdes à ce moment en voie d'élaboration. 



Une opinion analogue est exprimée par Palladin (3) ; les 

 acides organiques qui prennent naissance dans les organes 

 en voie de croissance ne seraient, d'après cet auteur, que 

 des produits accessoires de la régénération des albuminoï- 

 des, effectuée au moyen de l'asparagine et autres amides et 

 des hydrates de carbone. 



Qu'on se rappelle toutefois que dans le phénomène inverse 

 du dédoublement de l'albumine par hydratation, Schutzen- 

 berger (4) a obtenu toute une série d'acides organiques ami- 



(1) Voir notamment : Piria, Ann. de Chim. et de Phys., 3, t. XXII, p. 160. 

 -~ Pasteur, id., 3, t. XXXI, p. 67. — Leitzel H., Gehalt der Dahliaknolle in 

 Asparagin und Tyrosin (Mitlh. der bot. lnst. zu Graz, Heft 2). — Pfeffer, De 

 V influence de la lumière sur la régénération des matières albuminoïdes aux 

 dépens de Vasparagine, etc. [Ann. des se. nat. Bot., 5 e série, t. XIX). — Id., 

 Untersuchungen liber die Proteinkôrner und die Bedeutung des Asparagins beim 

 Keimen der Samen (Jahrb. fur wiss. Bot., Bd. VIII, 1872). — Borodin, Ueber die 

 physiologische Rolle und die Verbreitung des Asparagins im Pflanzenreiche (Bot. 

 Zeit., 1878), etc. 



(2) Cossa, Leucin neben Asparagin in den Wickensaft (Ber. d. d. chem. 

 Gesellsch., VIII, 2, et Gazett. chim., 1875). 



(3) Palladin, Bildung der organischen Sàuren in den wasehsenden Pflanzen^ 

 theilen (Berichte der d. bot. Gesellsch., V, p. 325). 



(4) P. Schutzenberger, loc. cit. 



