TURGESCENCE ET TRANSPIRATION DES PLANTES GRASSES. 11 



La turgescence des cellules préoccupe les botanistes depuis 

 quelques années. 



M. Van Tiegbem définit ainsi la turgescence : « L'eau, 

 absorbée par osmose par une cellule quelconque, développe 

 dans le protoplasma une pression de dedans en debors qui 

 applique tout d'abord étroitement la coucbe péripbérique 

 contre la membrane, puis distend celle-ci de plus en plus 

 fortement. La membrane résiste grâce à son élasticité, et de 

 là naît cet état de tension intérieure et de rigidité externe 

 qu'on appelle la turgescence de la cellule, » 



Si une cellule est dans un état de turgescence déterminé^ 

 à un moment quelconque de son existence, lorsque le proto- 

 plasma, par suite de son activité, s'enrichit en substances 

 capables d'augmenter ses propriétés osmotiques, la cellule 

 absorbe une plus grande quantité d'eau, sa turgescence 

 augmente. L'inverse se produira quand le protoplasma perdra, 

 par les transformations chimiques qui s'y accomplissent, les 

 substances auxquelles il a été fait allusion. 



Or les acides organiques (tartrique, malique, citrique) et 

 leurs sels alcalins sont des agents très énergiques de plas- 

 molyse et de turgescence, ainsi qu'il résulte des expériences 

 de M. Wiesner (1) et de M. de Vries (2). 



Les travaux de MM. Mayer et de Vries, analysés plus 

 haut, ont montré que les plantes grasses sont caractérisées 

 par une richesse notable en acides organiques, dont l'acide 

 isomalique est le type prédominant chez les Crassulacées. 

 Ces acides, produits pendant la nuit, diminuent sous l'in- 

 fluence de la lumière et de la chaleur. 



Les plantes grasses doivent donc absorber avec énergie de 

 Feau pendant les premières heures d'obscurité et s'opposer, 

 pendant ce temps, comme aussi pendant le jour (mais plus 

 faiblement alors), à une transpiiation aussi active que celle 

 dont les plantes ordinaires sont le siège. 



(1) Wiesner, Sitzmgsberichte der Kaiserlichen Académie der Wissen- 

 schaften, 1874. 



(2) H. de Vries, Botanische Zeitung, 1879. 



