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M. de Vries (i), qui a trouvé que la proportion d'eau aug- 

 mente dans les cellules avec la quantité d'acides organiques 

 qu'elles renferment; avec les expériences de M. Biirgers- 



tein (2) et celles de 

 M . H enri Jumelle (3) , des- 

 quelles il résulte que la 

 transpiration est retar- 

 dée et l'absorption aug- 

 mentée par la présence 

 des sels dans les plantes. 



Les acides organi- 

 ques , s'opposant à la 

 transpiration des orga- 

 nes qui les renferment, 

 favorisent la turgescence 

 de ces organes. D'autre 

 part la surface des feuil- 

 les est, à égalité de vo- 

 lume^ moindre chez les 

 Crassulacées que chez 

 les piaules ordinaires. Si 

 l'on considère le nombre 

 de stomates que présen- 

 tent ces végétaux, d'a- 

 près Th. de Saussure, 

 et le rapprochement ex- 

 trême des feuilles qui concourt encore à diminuer leur sur- 

 face de contact avec l'air, on conviendra que les Crassu- 

 lacées sont dans des conditions très favorables à l'acquisi- 

 tion et au maintien de leur turgescence. 



Dans la plupart des cas ces raisons peuvent être invoquées 

 pour expKquer l'état de turgescence des Mésembrianthémées. 



(1) Hugo de Vries, loc. cit. 



(2) Bûrgerstein, Ueber der Einfluss àiisserer Bedingungen auf die Transpira- 

 tion, 1876. 



(3) Henri Jumelle, loc. cit. 



Fig. 9. — Sempervivum tectorum. — 1, 2, ...18, 

 feuilles successives prises sur la tige de 

 deux en deux à partir du centre de la ro- 

 sette. — T, T, courbe de l'eau transpirée; 

 1 millimètre pris sur les ordonnées équivaut 

 à 2 milligrammes d'eau perdue par les feuil- 

 les correspondantes. 



