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ÉPHR1:M AtJjBERT. 



les nouveaux organes qu'il forme, pendant cette exposition 

 à l'obscurité, sont dépourvus de chlorophylle et peu déve- 

 loppés. 



Ainsi les deux phénomènes de l'assimilation chlorophyl- 

 lienne et de la formation des acides organiques sont étroite- 

 ment liés : l'expérience montre que la répartition de ces 

 acides, chez les plantes grasses, est en accord avec le déve- 

 loppement de la chlorophylle. En dosant les acides organi- 

 ques dans les diverses régions d'une Crassulacée, on trouve 

 en effet que : 



La richesse en acide malique d'une tige et des feuilles qu'elle 

 porte croît à 'partir du bourgeon terminal jiisquen un certain 

 point de la tige dont les feuilles très vertes ont atteint leur 

 développement maximum; puis elle décroît chez les feuilles in- 

 férieures qui commencent à subir une altération^ sans que la 

 proportion d'acide organique y devienne cependant négli- 

 geable (1). 



Les feuilles les plus vertes sont donc les plus fortement 

 acides. 



De même, si l'on étudie la répartition des articles dans 

 une seule feuille, on trouve que la partie voisine de l'extré- 

 mité, et en même temps la plus riche en chlorophylle^ est plus 

 acide que la portion voisine du pétiole. 



Les végétaux charnus renferment beaucoup d'eau (de 90 

 à 97 p. 100). La présence de cette grande quantité d'eau 

 est-elle liée à l'existence des acides organiques et des gommes 

 chez ces végétaux? Cela n'est pas douteux. Si l'on compare, 

 à surface égale, les pertes dues à l'évaporation de solutions 

 aqueuses diverses, on remarque que : 



Les acides organiques, les gommes, le glucose, etc., en disso- 

 lution dans l'eau, ralentissent l'évaporation. Donc, plus une 



(1) Les comparaisons effectuées au sujet soit de la répartition des acides, 

 soit de la répartition de l'eau, soit de la transpiration, portent toutes sur 

 des nombres se rapportant à 1 gramme de poids frais de l'organe étudié. 



