CHALEUR VÉGÉTALE. 



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estimée en eau, tous ces poids étant évalués en grammes : 



Sa=iE + C-hT4-P. 



La quantité P est souvent difficile ou même impossible à 

 déterminer, car sauf pour des graines sèches ou quelques 

 rares cas analogues, il est impossible de déterminer la cha- 

 leur spécifique de la partie végétale vivante mise dans le 

 calorimètre; des expériences de contrôle faites avec des 

 poids variés des mêmes parties m'ont montré que, dans la 

 plupart des cas, on ne commet pas d'erreur sensible en 

 comptant comme eau le poids des végétaux. La très forte 

 proportion d'eau qu'ils renferment justifie d'ailleurs cette 

 conclusion. 



De là le produit 2[J!. X exprime la quantité de chaleur 

 dégagée en n minutes pour P grammes de graines; d'où, en 

 appelant c le nombre de calories dégagées par 8 kilo- 

 grammes de graines en 1 minute, on a 



' ^ XiOO. 



n 



Voici d'ailleurs le détail d'un essai de ce genre : 



Série n'' 16. — Des Pois pesant 35^', 85 au moment de 

 l'expérience, en germination avancée, mais avant l'appari- 

 tion de la chlorophylle, ayant germé dans l'air humide, sont 

 sensiblement à la même température que l'eau du calori- 

 mètre, température 10°, 205. 



On opère avec le thermomètre 7328. 



On observe d'abord la variation de température de l'eau 

 dans le calorimètre. On y a mis 400 centimètres cubes d'eau 

 distillée, prise dans un flacon qui est depuis plusieurs jours 

 dans la même salle que le calorimètre. 



Avec les précautions nécessaires, après agitation et en 

 donnant avant chaque lecture un petit coup sur la base du 

 réservoir du thermomètre, on mesure la température toutes 

 les minutes. On a : 



