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On peut compter comme eau le poids des graines germées, 

 car la proportion d'eau qu'elles renferment est très grande 

 et les autres substances qui y sont contenues ne peuvent 

 influer notablement sur le résultat par leur capacité calori- 

 fique ; on a donc pour la valeur totale de la masse en eau 

 du calorimètre et des corps inclus 



S[JL= 400 4- 5,6 + 35,85 = 441 ,45. 



D'où : 



StiLXAi=76'^«^-,37 



en appelant calorie la quantité de chaleur pour élever 

 1 gramme d'eau de 0° à l''. 



Ceci est la quantité de chaleur dégagée en 36 minutes par 

 35s%85 de graines. 



On en déduit facilement que pendant cette période de la 

 germination : 



i kilogramme de graines germant dégage en / minute 

 59 calories. 



Deux autres séries d'essais avec les mêmes graines ont 

 donné 62 calories et 57 calories. La moyenne est voisine 

 de 60 calories. 



Je citerai encore le détail des observations et des calculs 

 pour une autre série d'expériences oii le phénomène 

 est troublé au début par la dissolution dans l'eau des prin- 

 cipes solubles de la graine. En ce cas, on ne tient pas 

 compte de cette période de trouble, ordinairement très 

 courte, et l'on fait les calculs en prenant pour base une 

 période oii la température de l'ensemble augmente d'une 

 manière régulière : 



Série if — Des grains de Blé, au commencement de 

 leur germination, pesant 70^', 05, ayant germé dans l'air 

 humide et avec une partie de la radicule sortie, ayant en 

 moyenne 3 milHmètres de longueur, sont sensiblement à la 

 même température que l'eau du calorimètre 10%550. 



On opère avec le thermomètre 7328. 



