CHALEUR VÉGÉTALE. 



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par la formation de Facide carbonique émis pendant le 

 même temps ou de l'acide carbonique correspondant à l'oxy- 

 gène absorbé. 



On peut aussi remarquer, en comparant ks courbes de 

 chaleur dégagée et mesurée, que le maximum de la 

 courbe D correspond plutôt au maximum d'oxydation 

 (maximum de la courbe 0) qu'à celui de l'acide carbonique 

 dégagé (courbe C). C'est, en effet, dans la période oii le 

 coefficient respiratoire est au voisinage du minimum que se 

 trouve placé le maximum du nombre de calories réellement 

 dégagées par minute. 



Au contraire, lorsqu'il s'agit du début de la maturation 

 des fruits, il semble, autant que les mesures peuvent le per- 

 mettre en ce cas, que la correspondance des trois maxima 

 s'établit en même temps. 



C'est ce que montrent encore, indépendamment des expé- 

 riences qui ont servi à tracer les courbes de la Pl. II, les 

 chiffres suivants : 



Orge, — Pour chaque essai, il y avait 20 grammes de 

 plantes dans 100 centimètres cubes d'air, et la température 

 était voisine de 16°. On dosait les gaz au début et à la fin 

 de la période régulière pendant laquelle on observait les tem- 

 pératures. Calorimètre de Berthelot. L'Orge avait germé 

 dans l'air humide. La durée de chaque expérience étant 

 d'une heure, les plantes étaient toujours maintenues à l'obs- 

 curité. 



QUANTITÉ DE CHALEUR 



DÉGAGÉE PAR 1 KILOGRAMME EN 1 MINUTE 



Calculée par Calculée par 

 N" ÉTAT DES PLANTES. Observée. formation de combin. d'oxy- quotient 



DES SÉRIES. l'acide car- gène absorbé respibatoirb. 



bonique. avec le car- 

 Qc. bone Qo. 



61 Grains d'Orge trempés 



depuis d 2 heures. 5*^»^ 3<=^i 3^^^ 1,00 



62 Apparition de la radi- 



cule. 62 29 45 0,65 



63 Racine principale de 



3mm en moyenne. 40 25 31 0,80 



64 Fin de la période ger- 



minative; pousse feuil- 



lée de 80°^°^ en moy. 15 12 12 0,95 



