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4** Le maximum de chaleur dégagée pendant la période ger- 

 minative correspond assez sensiblement au maximum d'oxyda- 

 tion^ c^ est-à-dire au minimum du quotient respiratoire ; en 

 tout cas, il coïncide plutôt avec le maximum calculé par l'oxy- 

 dation totale qiiavec celui calculé par le dégagement de F acide 

 carbonique; 



5° La quantité de chaleur dégagée^ par une même plante à 

 un même état de son développement^ augmente beaucoup avec 

 la température initiale. 



C'est donc lorsqu'on étudie les tissus au moment de la 

 consommation d'une réserve déterminée, comme au début 

 de la germination, que la chaleur dégagée par la transfor- 

 mation des substances de réserve (dédoublements et hydra- 

 tations) vient, si l'on peut s'exprimer ainsi, s'ajouter à celle 

 que produit l'acide carbonique en se formant et à celle que 

 produit l'oxydation interne par l'excès d'oxygène d'absorbé. 



Si l'on étudie les tissus au moment de la formation d'une 

 réserve déterminée, comme cela se produit alors que les 

 substances émigrent vers les fleurs ou au début de la 

 formation des fruits, on constate que la chaleur absorbée 

 parla formation des substances de réserve vient au contraire 

 se retrancher de la chaleur dégagée par la respiration. 



