RECHERCHES 



SUR LA FORMATION 



DES HUILES GRASSES 



ET DES HUILES ESSENTIELLES 



DANS LES VÉGÉTAUX 



Par 11. EUCÎÈIVK II E iSIV JlRO. 



INTRODUCTION 



L'étude du contenu de la cellule végétale est loin d'avoir été 

 poussée jusque dans ses moindres détails. Certains corps figu- 

 rés (grains de chlorophylle, amidon, grains d'aleurone, etc.), 

 visibles au microscope, et quelques substances dissoutes 

 dans le suc cellulaire (sucre, tannin, etc.), susceptibles d'être 

 mises en évidence à l'aide de réactifs spéciaux, ont déjà 

 été décrits par les auteurs, mais le nombre en est encore 

 trop restreint pour qu'on puisse entreprendre, jusqu'ici, de 

 relier entre elles toutes les données acquises et d'établir, 

 d'une manière positive, les grandes lignes de l'histoire de la 

 Biologie cellulaire. 



Il appartient, sans nul doute, à la technique microchi- 

 mique, déjà employée par plusieurs auteurs, de définir les 

 relations qui peuvent exister entre les différentes substances 

 renfermées dans la cellule végétale, considérée aux diverses 

 phases de sa vie, et d'établir des équations chimiques qui 

 résument les principaux faits ; mais la science actuelle est 

 encore bien loin du but qu'elle a le désir d'atteindre. 



ANN. se. NAT. BOT. XVHI, 17 



