FORMATION DES HUILES DANS LES VÉGÉTAUX. 259 



gravitent autour d'elles, j'ai eu à examiner successivement 

 les principaux points de Fhistoire d'une cellule à protoplasma 

 chlorophyllien. Mon travail, exclusivement basé sur des réac- 

 tions microchimiques, se subdivise de la manière suivante : 



Première partie. — Mode de production et origine des 

 huiles grasses dans les végétaux. 

 Comprenant : 



r Historique et procédés de technique; 



T Localisation des huiles grasses pendant la germina- 

 tion des graines ; 



3° Mode de localisation des huiles grasses pendant la 

 formation des fruits et des graines. 



Deuxième partie. ■ — Origine du parfum des plantes. 



Comprenant : 



1° Historique et procédés de technique; 

 T Localisation des huiles essentielles dans les plantes ; 

 3° Considérations générales sur la production du parfum 

 des plantes. 



Conclusions générales. 



L'extraction des huiles grasses et celle des huiles essen- 

 tielles donnent heu à deux industries extrêmement floris- 

 santes, dont les procédés pratiques sont cependant loin 

 d'avoir atteint toute la perfection désirable. Les considéra- 

 tions que j'ai développées dans chaque cas auront peut-être 

 l'avantage d'ouvrir un champ nouveau à la critique, et 

 d'amener les industriels à réaliser des réformes avanta- 

 geuses dans leurs procédés d'extraction. 



