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sieurs réactions microchimiques des matières albuminoïdes 

 et protéiques de réserve. 



r Réactif de Millon. — Ce réactif, obtenu en faisant dis- 

 soudre, à froid, du mercure dans un poids égal d'acide ni- 

 trique fumant et en étendant ensuite la liqueur d'un même 

 volume d'eau, colore les substances albuminoïdes en rouge 

 brun. Mais la réaction est assez lente et elle nécessite une 

 véritable désorganisation des tissus. 



Teinture d iode . — L'iode coloreles matières albuminoï- 

 des de réserve en jaune. C'est un réactif appréciable dans cer- 

 tains cas. Il a l'inconvénient de colorer également le proto- 

 plasma. 



3° Liqueur cupro-potassique. — Il est de beaucoup préfé- 

 rable d'employer la liqueur cupro-potassique. En faisant 

 chauffer, pendant quelques secondes, une coupe microscopi- 

 que, contenant des matières albuminoïdes, dans la liqueur 

 de Fehling, on obtient une coloration violette très caractéris- 

 tique. 



4° Acide chlorhydrique pur. — Les vapeurs d'acide chlor- 

 hydrique, telles que nous les avons employées plus haut, 

 servent également à caractériser les matières albuminoïdes 

 de réserve, même en très faible quantité. Sous l'influence de 

 ces vapeurs acides, il se produit une belle coloration violette, 

 extrêmement vive, qui apparaît au bout da peu de temps et 

 dure plusieurs heures. On sait que l'action de l'acide chlorhy- 

 drique sur les albuminoïdes donne lieu à une production de 

 syntonine (J), dont la coloration est violette. Avec les albu- 

 minoïdes en voie de digestion ou en voie de formation, il se 

 produit une coloration rose. 



Par cette nouvelle méthode, on peut avec une même pré- 

 paration, obtenir simultanément la localisation des matières 

 albuminoïdes de réserve et celle des gouttelettes d'huile grasse 

 qui persistent seules, après que la coloration violette de la 

 syntonine a disparu sous l'influence d'un excès de réactif. 



(1) Wiirtz, Dictionnaire de Chimie. 



