FORMATION DES HUILES DANS LES VÉGÉTAUX. 281 



6° Graine de Chanvre. — La graine de Chanvre présente 

 deux cotylédons très développés et un albumen très réduit. 



On trouve de Thuile dans tous les tissus, aussi bien dans 

 les cellules de l'embryon que dans celles de l'albumen. Ces 

 dernières n'en contiennent pas plus que les premières. 



L'amidon de germination apparaît en faible quantité dans 

 l'axe et dans la radicule. 



Les matières albuminoïdes sont très abondantes et se 

 distribuent comme les huiles. La liqueur cupro-pofassique 

 et les vapeurs d'acide chlorhydrique donnent de très belles 

 colorations violettes dans des échantillons ayant à peine subi 

 un commencement de germination (axe de 3 millimètres 

 de longueur). 



Dans le cours du développement de l'embryon, l'huile 

 disparaît sur l'emplacement des cellules en pahssade qui 

 se forment, sans qu'il y ait de ferment spécial présidant à 

 cette transformation, vers la face interne des cotylédons 

 (Pl. 7, fig. 4). L'amidon de germination ne se dépose pas 

 dans ces cellules. La matière amylacée apparaît au contraire, 

 quoique en petite quantité, à la base de la gemmule et à la 

 base des cotylédons. 



L'albumen de la graine de Chanvre, très réduit comme 

 je l'ai dit, ne joue plus aucun rôle dans le développement 

 <les cotylédons. Pendant longtemps les quelques substances 

 de réserve qu'il renferme restent inatlaquées ; il semble même 

 qu'elles ne disparaissent que par suite de la destruction du 

 tégument de la graine lui-même. 



l"" Graine de Pin sylvestre. — La graine de Pin sylvestre 

 renferme un embryon droit dont l'axe porte plus de deux 

 cotylédons. Un albumen assez abondant entoure ces cotylé- 

 dons comme un manchon. 



Dans une graine non encore germée, les cotylédons sont 

 déjà très différenciés ; ils ont un épidémie très développé 

 ^t un commencement de formation de faisceau libéro-ligneux 

 central. 



