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Les produits de la digestion de ralbumen amylacé, qui 

 pénètrent un peu plus tard dans l'écusson, sont des glucoses 

 et il ne se forme pas, dans les cellules, de granulations co- 

 lorables en bleu par l'iode. 



PHÉNOMÈNES RESPIRATOIRES QUI SE PRODUISENT PENDANT LA 

 GERMINATION DES GRAINES. 



Pendant la germination, la jeune plantule absorbe de 

 l'oxygène et dégage de l'acide carbonique, en même temps 

 qu'elle perd de la vapeur d'eau et qu'elle diminue de poids. 

 MM. Bonnier et Mangin (1) se sont préoccupés, dans leurs 

 recherches sur la respiration, de connaître les valeurs du 



rapport — de l'acide carbonique dégagé et de l'oxygène 



absorbé, dans la germination d'un certain nombre de graines 

 oléagineuses ou amylacées. 



Ce travail a permis aux auteurs de généraliser les conclu- 

 sions de Godlewski, et ils ont pu constater que, dans tous 

 les cas, quelles que soient les substances de réserve con- 



tenues dans les graines, la valeur du rapport — est tou- 

 jours plus petite que V unité ^ dans les premiers moments de 

 la germination, et qu'elle remonte ensuite pour devenir 

 égale à l'unité. 



Mais les valeurs minima de ce rapport sont variables : 



0,30 pour le Lin; 0,35 pour le Cresson; 0,60 pour le 

 Blé; 0,56 pour le Pois. 



De sorte que c'est seulement dans l'intensité des variations 

 de ce rapport que l'on pourrait chercher des différences 

 entre les diverses espèces de graines. 



Le temps pendant lequel on peut observer les variations 



du rapport — n'est pas le même pour toutes les graines 



(1) G. Bonnier et Mangin, Recherches sur la respiration des tissus sans chlo- 

 rophylle (Ann. Se. nat. Bot., t. XVIII). 



