FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 321 



phylle et les globules d'essence, colorables en jaune d'or, 

 qui sont les deux termes extrêmes d'une même série, mais 

 on peut encore reconnaître des essences parvenues à un 

 degré moins avancé de transformation, et des tannins. 



Parfois les pigments dissous dans les tiuiles essentielles 

 ajoutent une coloration très vive aux goutteletles rassem- 

 blées par le réactif. 



Réactifs des tannins et des ghicosides. — Comme réactif 

 des tannins, on emploie, le plus souvent, les sels de fer. Mais 

 il importe de bien savoir que, dans l'état actuel de la science, 

 ces sels ne peuvent pas servir à établir des caractères spéci- 

 fiques pour distinguer les différentes sortes de tannin. Plu- 

 sieurs autres substances, les pbénols, les acides, les gluco- 

 sides, se colorent également par les sels de fer. 



Et d'ailleurs, ces réactifs ont le grave inconvénient de 

 diffuser dans les coupes et d'enlever toute précision aux 

 observations. 



En Allemagne, on emploie beaucoup le bicbromate de 

 potassium, en solution au 1/10, préconisée par Sanio. 



Le réactif de Braemer est excellent. En faisant agir succes- 

 sivement ce réactif et les vapeurs d'acide chlorhydrique, 

 j'obtiens une coloration fauve, s'il n'y a que de faibles traces 

 de tannin, et une coloration rougeâtre ou rouge brun plus 

 ou moins foncée, suivant les cas, si les tannins sont plus 

 abondants. Néanmoins, je n'ai pas cherché, jusqu'ici, à 

 établir des divisions parmi tous ces tannins. Dans le travail 

 qui va suivre, j'emploierai souvent la désignation de com 

 posé tannoide en parlant d'un tannin quelconque indéterminé. 



HISTORIQUE. 



De toute antiquité, l'esprit industrieux des hommes s'est 

 efforcé d'arracher aux plantes leur délicieux arome^ et les 

 parfums ont toujours été en grand honneur, surtout chez 

 les peuples Orientaux. L'usage des parfums n'est apparu que 

 plus tard chez les peuples du Nord, mais il s'y est développé, 



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