FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 333 



élevé et l'on préfère, dans la pratique, imiter l'extrail de Lis 

 par des mélanges de diverses essences. 



a. Fleur épanouie. — Une coupe pratiquée dans un pétale 

 de fleur adulte (Pl. VIII, fig. 4), montre de belles gouttelettes 

 d'essence, d'un jaune vert pomme vif, dans toutes les cellules 

 épidermiques de la face interne ou supérieure, et dans les 

 cellules de la face externe, mais dans les parties marginales 

 seulement. 



L'essence est peu abondante dans les sépales. Elle 

 s'observe encore dans les cellules de la face interne, sous 

 forme de gouttelettes jaune vert. Au bout de quelque temps 

 l'essence disparaît et il reste une coloration tannoïde qui 

 s'étend aux cellules sous-jacentes. 



Vers l'extrémité libre des sépales, il y a des cellules 

 allongées en forme de doigt de gant et qui renferment une 

 essence particulière. 



L'étude de la partie basilaire d'un pétale est intéressante. 

 Là, en effet, on peut encore observer, dans les tissus sous- 

 jacents, un peu de clilorophylle qui n'a pas encore disparu. 

 L'assise épidermique renferme de l'essence ; elle est séparée 

 des cellules à chlorophylle par une plage intermédiaire dans 

 laquelle s'opère la transformation. 



b. Fleur en bouton. — Le bouton, qui était d'abord 

 complètement vert, modifie peu à peu sa coloration et 

 devient légèrement verdâtre ou bleuâtre. Il ne commence 

 à exhaler une odeur qu'au moment de son épanouisse- 

 ment. 



Toutefois, l'essence existe déjà avant cette époque, mais 

 elle est encore incomplètement élaborée et ne donne, au 

 contact de l'air^ qu'une odeur de « vert ». 



L'examen d'une section transversale de ce bouton (Pl. VIII, 

 fig. 3), donne l'explication du mode de localisation de 

 l'essence. De chaque côté d'une sorte d'arête dorsale des 

 pétales, ils existe deux sillons profonds, dans lesquels vien- 

 nent s'enfoncer les bords libres des pétales et des sépales ; 

 de telle sorte que les cellules épidermiques de ces parties 



