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EUGÈNE IIE^^AR». 



a. Fleur épanouie. — Examinons d'abord un bouton de 

 fleur à peine entr'ouvert. 



Les réactifs font apparaître l'essence sous forme de gout- 

 telettes, jaune vert très vif, qui disparaissent au bout de 

 peu de temps. 



Dans la partie du périanthe qui correspond au calice, on 

 trouve un peu d'huile essentielle dans les deux épidermes, 

 mais la plus grande quantité apparaît du côté de la face ex- 

 terne ou inférieure. 



On aperçoit de l'amidon dans l'endoderme des vais- 

 seaux, mais cette substance disparaît quand la fleur s'épa- 

 nouit. 



Dans toutes les cellules, on distingue des gouttelettes d'huile 

 grasse et des composés tannoïdes ; ces produits sont un peu 

 plus abondants au voisinage des vaisseaux, que partout ail- 

 leurs. Cette matière grasse est soluble dans l'alcool froid, 

 comme l'huile de Ricin. 



La distribution de l'essence est à peu près la même dans 

 les pièces du périanthe correspondant à la corolle (Pl. YIIÎ, 

 fig. 7). On trouve de l'huile essentielle dans les ceUules épi- 

 dermiques des deux faces des pétales, mais cette substance 

 existe en plus grande quantité dans l'épiderme externe. Les 

 gouttes d'huile fixe, d'abord uniformément répandues dans 

 toutes les cellules, se rassemblent peu à peu vers la face ex- 

 terne, entraînant avec elles, les composés tannoïdes qui doi- 

 vent se transformer en essence. 



A la base du tube floral, on voit très nettement des goutte- 

 lettes d'essence dans l'assise épidermique externe, et une ou 

 plusieurs rangées de cellules sous-jacentes, renfermant de 

 la chlorophylle. 



Il n'y a pas de tannin colorable par le perchlorure de fer, 

 et l'on saisit à peine la transformation, surplace, de la chlo- 

 rophylle en essence. 



Ainsi donc, dans les fleurs de Tubéreuse, par suite de l'a- ^ 

 bondance de la chlorophylle, répartie au début vers la face 

 externe, et grâce à la présence de l'huile fixe, qui entraîne 



