FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 337 



les composés tannoïdes vers la périphérie, l'essence se trouve 

 plus abondante dans les cellules épidermiques de la face 

 externe des pièces florales que dans celles de la face in- 

 terne. 



S"" 'Narcisse BhAm {N. poe tic us). 



Certains Narcisses ont une odeur comparable à celle de la 

 Tubéreuse. L'essence apparaît, sous l'influence des réactifs, 

 en belles gouttelettes jaune d'or; mais il faut opérer avec 

 précaution, car le phénomène de coloration est très peu du - 

 rable. 



L'essence est très abondante dans les cellules épidermi- 

 ques delà face interne des pétales et dans l'assise correspon- 

 dante de la face externe de la collerette. Néanmoins, il se 

 produit une coloration mal définie, dans les cellules épider- 

 miques delà face externe des pétales. Les véritables cellules 

 à essence, situées sur la face interne des pétales, sont arron- 

 dies, globulaires et, vues d'en haut, elles apparaissent striées 

 comme celles des pétales de la Rose. 



9" Jacinthe (Hyacinthus orientalis). 



On pense que la Jacinthe d'Orient, dont le type à fleurs 

 bleu violacé se retrouve encore sur les bords de la Méditer- 

 ranée, est la souche de toute les races de Jacinthe cultivées. 



Les Jacinthes répandent une odeur spéciale, forte et péné- 

 trante, plutôt désagréable au premier abord, qui faitprévoir, 

 à un odorat exercé, le contact probable de l'essence avec des 

 composés tannoïdes plus ou moins odorants. 



J'ai examiné des Jacintlies de différentes couleurs. 



Jacinthe rose. — L'huile essentiefle, colorée en jaune d'or, 

 apparaît principalement dans les cellules épidermiques de la 

 face externe. 11 y en a un peu moius dans les cellules épider- 

 miques de la face interne. Toutefois, il existe, vers l'extré- 

 mité libre et un peu arrondie du pétale, et plutôt vers la face 

 interne que vers la face externe, une sorte de renflement 

 hypertrophique des tissus qui est surmonté de ceflules en 



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