FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 341 



raît en gouttelettes bien individualisées, très abondantes 

 dans les fleurs fraîchement épanouies, et localisées dans les 

 cellules épidermiques des deux faces des pétales. On peut 

 ajouter que la plus grande quantité d'essence se trouve dans 

 Tépiderme externe. 



12° Acacia [Robinia Pseudo- Acacia), 



L'odeur qui s'exhale des fleurs d'Acacia rappelle celle de 

 la fleur d'Oranger. Ici, la fleur est irrégulière et il est inté- 

 ressant de connaître le mode de localisation de l'essence. 



L'étendard est large et mince. Dans sa partie centrale, 

 la chlorophylle forme des amas séparés par les vaisseaux. 

 Les épidémies interne et externe, de cette partie centrale, 

 renferment peu d'essence. Mais^ dans les parties latérales 

 moyennes et dans les parties marginales il y en a davantage. 

 Cette essence apparaît sous forme de gouttelettes jaune d'or, 

 bien arrondies et à bord très nettement dessiné. 



La nature de l'essence n'est pas la même, suivant que l'on 

 considère celle qui se forme dans i'épiderme interne ou 

 dans I'épiderme externe de l'étendard : celle qui se produit 

 du côté externe contient davantage de composés tannoïdes. 



Les autres pièces florales ne renferment que très peu d'es- 

 sence, et l'on peut dire que toute l'odeur exhalée par la 

 fleur provient de l'essence de l'étendard. Là, d'ailleurs, 

 comme dans la plus grande majorité des cas, le parfum n'est 

 pas simple et il résulte de l'action combinée de deux sortes 

 d'essences. 



13° Seringa [Philadelphus coronariiis) . 



Le Seringa des jardins produit une odeur qui ressemble 

 encore beaucoup à la fleur d'Oranger. 



La localisation de l'essence est difficile à faire à l'aide 

 des réactifs, car il ne se forme pas de gouttelettes. Les va- 

 peurs d'acide chlorhydrique ne produisent, en effet, dans 

 les deux épidermes, qu'une coloration verdâtre. Dans les 



