FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 347 



cellules du mésophylle, principalement autour des vaisseaux, 

 on trouve de la chlorophylle, mais, sauf dans quelques 

 cellules épidermiques du bord externe, on ne saurait dire s'il 

 y a de l'essence. 



b. Pétales proprement dits, — La disposition est la même 

 dans les pétales. La teinte bleuâtre qui colore les cel- 

 lules devient violette, çà et là, par suite de la présence 

 des chromoleucites rouges. Ce pigment se présente dans 

 plusieurs rangées de cellules du côté de la face interne, où 

 sont les taches. 



Dans les pétales, il existe de l'essence en assez grande 

 quantité. En agissant avec précaution, au moyen des réactifs 

 ordinaires, l'essence apparaît en gouttelettes jaune d'or, dans 

 les cellules épidermiques de la face interne. On en retrouve 

 également dans l'épiderme externe, mais seulement vers les 

 bords du pétale. Dans cette partie, d'ailleurs, l'essence 

 occupe plusieurs rangées de cellules du mésenchyme, mais, 

 au fur et à mesure que l'on s'enfonce dans la profondeur, la 

 coloration caractéristique disparaît pour faire place à celle 

 des tannoïdes. Notons qu'il y a de la chlorophylle un peu 

 partout. 



c. Lahelle. — Un examen préliminaire, pratiqué par l'ol- 

 faction pure et simple, indique que l'odeur est surtout dé- 

 gagée par le labelle. 



L'épiderme interne de ce labelle est formé par des 

 cellules allongées digitiformes ; les cellules de l'épiderme 

 externe sont plus aplaties. L'essence se localise dans les 

 deux épidermes, mais elle occupe de préférence celui qui 

 tapisse la face externe du labelle (Pl. VIII, fîg. 14). Du côté 

 externe, l'essence reste localisée à la base des cellules digi- 

 tiformes. Il n'y en a pas dans la partie latérale renflée du 

 labelle. 



Çà et là, dans les parties qui correspondent aux taches, 

 apparaissent des chromoleucites rouges. 



Les cellules du parenchyme renferment des granulations 

 de cire très abondantes, ainsi qu'un suc légèrement tan- 



