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tion des feuilles et des fruits verts des différentes espèces de 

 Citrus. 



Les fruits, parvenus à maturité, peuvent à leur tour don- 

 ner un principe odorant, que l'on obtient en frottant l'écorce 

 de l'orange dans un récipient garni de pointes, nommé 

 écuelle. L'essence obtenue de cette façon est communément 

 appelée essence de Portugal. 



a. Fleur épanouie . — On distingue facilement dans l'épais- 

 seur des tissus d'un pétale de fleur fraîchement épanouie, 

 un certain nombre de cavités, plus ou moins remplies d'es- 

 sence, et placées presque au contact de l'épiderme de la face 

 externe. Ce sont les poches sécrétrices. On les aperçoit, 

 comme des outres gonflées d'essence, lorsqu'on observe, par 

 transparence, un pétale de fleur d'Oranger. Des cavités sem- 

 blables existent dans les feuilles et dans l'écorce de l'Oran- 

 ger, ïl s'en forme également de très nombreuses dans l'écorce 

 du fruit. 



Jusqu'ici on a pensé que tout le parfum du Néroli était 

 renfermé dans ces poches sécrétrices. 



Ces poches résultent, comme l'a montré M^^^ Leblois (1), 

 du cloisonnement des cellules initiales dont les cellules filles 

 s'écartent les unes des autres, de façon à laisser au centre 

 un méat intercellulaire, qui recueille l'huile formée par les 

 cellules placées en bordure. Les cellules qui entourent cette 

 poche s'aplatissent davantage en s'aflongeant dans le sens 

 tangentiel, de façon à augmenter le volume du méat. La 

 formation de cet appareil sécréteur est très précoce. 



M''° Leblois ne s'est préoccupée que des poches sécré- 

 trices, formées dans les feuiUes et dans l'écorce. J'ai pu m'as- 

 surer que le mode de formation des poches sécrétrices 

 était le même dans les pièces florales. M. Martinet a étudié 

 le mode de formation des poches sécrétrices de l'écorce 

 des fruits. 



Sous l'influence des réactifs, la coupe d'un pétale 



(1) A. Leblois, 'Recherches sur Vorigine et le développement des Canaux 

 sécréteurs et des Poches sécrétrices. (An. se. nat., 1888.) 



