FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 357 



(Pl. IX, fig. 1) se colore en jaune vert très foncé, dans 

 les poches sécrétrices. Cette coloration augmente beaucoup 

 d'intensité et prend l'aspect rougeâtre, particulier aux es- 

 sences qui renferment beaucoup de tannin. D'ailleurs, le per- 

 chlorure de fer et le bichromate de potassium colorent assez 

 fortement le contenu de ces poches. Çà et là, dans les poches 

 sécrétrices, on aperçoit des globules d'huile grasse. Des 

 réactions presque identiques se produisent dans la double 

 rangée de cellules qui recouvrent le pétale sur sa face externe. 



Un grand nombre de cellules du mésophylle se colorent 

 en même temps; la teinte jaunâtre trouble qu'elles prennent 

 tout d'abord se transforme ensuite en une teinte rougeâtre 

 violacée, due à un tannin particulier que l'on peut retrouver 

 dans toutes les parties de l'arbre. 



Enfin, les cellules épidermiques papilliformes de la face 

 interne prennent à leur tour la coloration jaune d'or très 

 nette qui sert dans presque tous les cas à caractériser une 

 essence suffisamment élaborée, c'est-à-dire un peu près com- 

 plètement débarrassée des produits tannoïdes. 



h. Fleur en bouton. — Avant l'épanouissement delà fleur, 

 les poches sécrétrices sont déjà remplies d'un produit odo- 

 rant, mais l'essence qui doit se déposer dans les cellules 

 périphériques, n'est pour ainsi dire pas encore nettement 

 individuahsée. 



Lorsque le bouton est très pelit, l'essence des poches 

 sécrétrices est la seule formée et elle se colore en jaune 

 d'or (Pl. IX, fig. 2). Toutes les autres cellules ne renferment 

 encore qu'un composé tannoïde qui brunit par le bichro- 

 mate de potassium et prend une teinte rouge acajou par les 

 vapeurs d'acide chlorhydrique. Ce produit n'existe que dans 

 les parties où se trouve de la chlorophylle. 



Ici la transformation de la chlorophylle en composés tan- 

 noïdes et en essence n'est pas facile à saisir, et il est probable 

 que la plus grande quantité de tannin qui apparaît dans la 

 fleur de l'Oranger, provient de composés tannoïdes, ayant 

 effectué un cheminement plus lointain. 



