FORMATION DES ESSENCES DANS LES VÉGÉTAUX. 367 



Dans un fruit à peine formé, on trouve de chaque côté 

 delà commissure, deux bandelettes commissurales très déve- 

 loppées. Les bandeleltesdes vallécules sont à peineébauchées. 

 Elles ne renferment pas d'essence, mais aussi, on ne cons- 

 tate pas, à ce stade, la transformation de la chlorophylle, 

 qui se trouve encore au contact immédiat des cellules sé- 

 crétrices. 



Une légère odeur que l'on perçoit provient d'une essence 

 à peine formée et produite aux dépens de la chlorophylle, 

 dans l'épiderme externe. 



Lorsque le fruit est parvenu à sa taille maximum, on 

 peut trouver de l'essence dans les bandelettes, mais par 

 contre, la chlorophylle du voisinage a disparu. 



Le fruit de Y Heradeum Sphondyllum est recouvert, sur 

 sa surface, de quelques poils spéciaux, très renflés à leur 

 base et terminés par un bec crochu. Ces poils sont com- 

 posés d'un certain nombre de cellules sécrélrices. 



On peut faire, sur ces poils, une remarque intéressante. 

 Dans le fruit jeune, il existe une couche continue de chloro- 

 phylle dans les cellules épidermiques. Cette assise chlorophyl- 

 lienne subit bientôt des interruptions, juste à la base des 

 poils sécréteurs, et l'on voit très bien que la disparition du 

 pigmentchlorophyllienestune conséquence de laformation de 

 l'essence. 



Daucus Carota. — Des faits du même genre peuvent s'ob- 

 server dans le fruit de la Carotte. A la base des grands pi- 

 quants qui se dressent au niveau des vallécules, on trouve 

 des bandelettes triangulaires, susceptibles de renfernier de 

 l'essence à l'état de première formation. En face des fais- 

 ceaux libéro-ligneux, et correspondant^ par conséquent, 

 aux côtes primaires, on observe des poils allongés, pluricel- 

 lulaires à leur base, qui renferment une essence jaune d'or 

 mieux élaborée. A droite et à gauche de la base de ces poils, 

 on trouve des amas chlorophylliens dont la destruction ali- 

 mente les réservoirs sécréteurs du poil (Pl. IX, fig. 10). Les 



