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autres poils de l'épiderme du fruit ne renferment pas d'es- 

 sence. 



Il serait inutile de multiplier les exemples d'Ombellifères. 

 Ceux que nous avons examinés montrent suffisamment bien 

 le mode de production des huiles essentielles aux dépens 

 du protoplasma chlorophyllien. L'essence ne se produit pas, 

 comme l'on croyait, dans les canaux sécréteurs. Ces appa- 

 reils servent simplement à recueillir l'essence qui provient 

 des cellules chlorophylliennes, situées dans l'épaisseur de 

 Fécorce. Ils peuvent renfermer beaucoup d'essence, lors- 

 qu'ils sont jeunes, mais ce produit se résorbe peu à peu, en 

 abandonnant la matière brune qui tapisse la lumière des 

 bandelettes plus âgées. 



Enfin, l'albumen des Ombellifères, parvenu à maturité, 

 contient en réserve des matières albuminoïdes et de l'huile 

 grasse dont le mode de formation est indépendant de celui 

 de l'huile essentielle. 



20° Labiées. 



Dans les plantes qui appartiennent à cette famille, le par- 

 fum se produit surtout dans la partie végétative, dans les 

 feuilles principalement: la fleur ne renferme que très peu 

 d'essence. 



A la suite des recherches de M. J. Martinet, qui a décrit 

 avec beaucoup de soin les glandes sécrétrices chez un grand 

 nombre de Labiées, on peut dire qu'il existe un type de 

 glandes sécrétrices, propre à toutes les Labiées, et dont la 

 forme générale est celle d'un sphère plus ou moins aplatie 

 ou d'un ovoïde plus ou moins allongé, et composée de une, 

 plus souvent de deux, fréquemment de quatre ou de huit 

 cellules. 



M. Martinet n'étudie pour ainsi dire pas le contenu de ces 

 glandes : 



« Dès leur jeune âge, dit-il, elles sont remplies par un suc 

 aqueux, plus ou moins abondant, pourvu de substances pro- 

 toplasmiques et très transparentes. » 



