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Le rhizome est coloré en brun jaunâtre à l'extérieur; il 

 est blanc et succulent à l'intérieur. 



Si nous examinons une coupe transversale au micros- 

 cope, nous voyons d'abord une écorce formée de cellules 

 cubiques disposées en tîles radiales, puis la moelle dont les 

 cellules arrondies contiennent de l'amidon et des matières 

 albuminoïdes de réserve. 



Dans ce rhizome il va, comme on le voit, des réserves. 



Sous l'influence des réactifs, certaines cellules de l'écorce 

 se colorent en jaune brun, tandis qu'une coloration lé- 

 gèrement tannoïde envahit toute la préparation. Dans la 

 moelle, les gouttelettes d'essence apparaissent en jaune d'or, 

 mais cette coloration est peu durable, car elle est presque 

 aussitôt masquée par la coloration violette des matières 

 albuminoïdes de réserve. 



Les gouttelettes d'essence ne disparaissent pourtant pas. 

 Après la dissolution complète des matières azotées, on re- 

 trouve des gouttelettes d'huile grasse colorée en brun. La pré- 

 paration tout entière s'est elle-même colorée en brun sous 

 l'influence du réactif. Cette huile grasse, cortège habituel 

 des matières albuminoïdes de réserve, servait de substratum 

 aux gouttelettes d'essence. 



D'ordinaire l'essence se trouve principalement dans les 

 cellules rapprochées de la périphérie de la moelle. 



Quand les rhizomesne sont pas odorants, la composition est 

 la même, mais on ne trouve pas la coloration spécifique de 

 l'essence, ce qui est une preuve, en quelque sorte négative, 

 de la valeur du réactif. • 



Je n'ai pas eu l'occasion de suivre le développement d'un 

 rhizome de façon à pouvoir saisir le mode de formation du 

 parfum. 



CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES ET CONCLUSIONS DE LA SECONDE 



PARTIE. 



L'étude microchimique de la locahsation du parfum dans 



