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tion [odeur des joïm coupés)^ et Ton peut, d'ailleurs, trouver 

 tous les termes de transition entre l'odeur de vert et un 

 parfum véritable. 



NATURE ET INTENSITÉ DES PARFUMS. 



Dans une série d'expériences sur la Mesure de tintensité 

 des parfums (1), que j'ai eu l'occasion de faire en suivant un 

 autre ordre d'idées, je me suis préoccupé de rechercher 

 quel pouvait être le rôle effectif qui revenait à chaque unité 

 de volume d'essence, le millimètre cube, lorsque je faisais 

 agir sur la muqueuse olfactive, des mélanges de quantités 

 d'essence de plus en plus petites avec une même masse d'air. 

 J'ai pu constater qu'il s'établissait, sous ce rapport, des dif- 

 férences considérables entre les parfums véritables, essence 

 de Rose, de Néroli, d'Ylang-Ylang, de Citron même, et des 

 produits qui sont plutôt odorants qu'odoriférants, et extraits 

 principalement des parties vertes des feuilles, essence de 

 Petit Grain, de Géranium de Provence, de Géranium des 

 Indes, etc. 



Dans le premier cas, chaque molécule d'essence semblait 

 multiplier d'autant plus ses efforts, pour agir sur la muqueuse 

 olfactive, qu'il y avait moins de molécules en présence pour 

 exercer cette action. Dans le second cas, au contraire, cha- 

 que molécule perdait de son énergie olfactive en s'isolant 

 davantage. 



Quelle est l'explication de ce phénomène? Peut-être les 

 produits simplement odorants s'adressent-ils à la sensibilité 

 générale de la muqueuse, ainsi que pourraient le faire de 

 l'Ammoniaque, de l'Ether, etc., tandis que le véritable Par- 

 fum porterait son action sur la sensibilité spéciale de l'organe 

 olfactif. Ou bien, faut-il supposer que les produits odorants 

 sont des mélanges d'une nature particulière ? 



(4) E. Mesnard, Appareil nouveau pour la mesure de IHntensité des parfums. 

 Comptes Rendus de l'Académie des Sciences, 19 juin 1893. 



