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58,43 p. 100 dans la plante H, c'est que le calcul de çe 

 chiffre ne donne qu'une moyenne^ intéressante au point de 

 vue absolu, à certains égards, mais qui n'indique pas com- 

 bien il y a de régions qui ont moins de 58 p. 100 d'eau et 

 combien il y en a d'autres qui en ont plus de 58 p. 100. 



Le chiffre de 66,29 p. 100 étant une moyenne résultant 

 d'éléments variables, il suffît de supposer, et c'est vérita- 

 blement plus qu'une hypothèse, que dans le calcul de la 

 moyenne dans les deux cas (H et S), les deux éléments [a et h) 

 qui y entrent sont en nombre différent. 



Nous ne devons donc attacher aucune importance à cette 

 variation apparente dans le moment où l'assimilation cesse 

 par suite de la dessiccation. Ce fait se retrouve pour les autres 

 plantes étudiées ainsi qu'on peut le constater dans les 

 tableaux de ce mémoire. 



Le contenu en eau au moment du maximum du poids sec 

 a été en effet : 



Sol sec. Sol humide. 



?i%um sativum L 75.55 77.84 



Polygonum Fagopyrum L 80.96 82.99 



Lupinus albus L 81.38 83.53 



Hoî'deum vulgare L 66.29 58.43 



Pisirm sativum. — La teneur en eau de la plante S di- 

 minue assez uniformément depuis le minimum de poids sec. 

 Dans le sol humide^ les phénomènes floraux se produisant 

 très irrégulièrement, on trouve des résultats très variés sui- 

 vant les échantillons pris le même jour, mais portant des 

 fleurs et des fruits en nombre variable. 



Dans tous les cas, la diminution d'eau interne est rapide 

 en S, et très lente en H où le développement se prolonge 

 longtemps après . 



Les irrégularités de la courbe ne permettent pas de tirer 

 d'autres conclusions. 



Cependant on peut dire que, comme pour les autres plan- 

 tes, à un certain stade du développement la teneur en eau 



