ROLE PHYSIOLOGIQUE DE l'eAU DANS LA VÉGÉTATION. 207 



pour la répartition de la substance et celle des matières 

 colorantes. 



On peut donc, rien qu'en examinant extérieurement un 

 tubercule rose, par exemple, se rendre compte de la pola- 

 rité du tubercule : toujours le soinmel ou pôle antérieur 

 opposé au point d'attache, est beaucoup plus rouge que le 

 reste du tubercule. Cette difîérence de teinte s'accentue à 

 mesure que le tubercule est plus voisin de la germination. 



Si nous appelons P le pôle du sommet, M le milieu du 

 tubercule, et P' le pôle d'attache du tubercule, en compa- 

 ^-ant la répartition des substances, on trouve qu'elle est beau- 

 coup plus uniforme dans les tubercules de sol humide et 

 au contraire plus différente suivant la région dans ceux 

 des sols secs. Ainsi la différenciation physiologique est pous- 

 sée plus loin en sol sec, et cela correspond bien à ce que 

 l'examen externe peut indiquer : les pôles pour la variété 

 Saucisse rouge du sol sec, par exemple, sont bien mieux 

 colorés que la partie moyenne du tubercule. 



La polarité au point de vue chimique est donc Irès atté- 

 nuée en sol humide et très accentuée en sol sec. La germi- 

 nation des tubercules va du reste mettre en relief cette 

 différence. 



Ayant laissé germer les tubercules à la lumière diffuse, le 

 26 avril 1894, en examinant chacune des séries de tuber- 

 cules on observait les faits suivants : 



Pour ce qui est du poids sec nous citons les chiffres rela- 

 tifs à la première variété (Institut de Beauvais) ; les tuber- 

 cules avaient des pousses de moins de 5 centimètres. 



Au pôle P le poids sec représente 30. 38 p. 100 du poids frais. 



Tubercule 

 de sol 



J Au milieu — 26.86 



1 Dans les pousses ) 

 ( de germination » 



sec. 



Tubercule 



de sol 

 humide. 



/Au pôle P le poids sec représente 23.18 p. 100 du poids frais. 

 ) Au milieu — 25.10 — 



i Dans les pousses ) . _ 



\ de germination ) . o 



