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ce Champignon, une étude dont les résultats se trouvent 

 consignés dans ce petit travail. 



Vorderman nous a déjà fait connaître les propriétés 

 de l'âng-quac (1); la préparation en est tenue très secrète, 

 même en Chine; mais le savant médecin a pu réunir quel- 

 ques informations, dont je donne ici la traduction : « L'âng- 

 quac est préparé dans quelques villages de la province de 

 Quouan-toung ; quoique ce soit un secret, il s'est ébruité. 

 On étend du riz blanc, qui a été bien cuit, sur des assiettes; 

 quand le riz est refroidi, on répand dessus un peu d'âng- 

 quac pulvérisé; puis on le met pendant six jours dans un 

 endroit frais et obscur, par préférence dans une cave. Après 

 ce temps, le riz a pris une couleur rouge, qui se fonce par 

 la suite. Enfin on fait sécher. » 



Le Champignon est intéressant à un double point de vue, 

 car non seulement c'est lui qui produit la couleur pourpre, 

 mais sa forme et son développement lui assurent une place 

 parmi les Hemiasci de M. Brefeld. J'ai stérilisé la surface des 

 grains d'âng-quac en les plongeant pendant une demi- 

 minute dans l'acide chlorhydrique dilué, puis j'ai lavé avec 

 l'eau stérilisée, avec l'ammoniaque diluée et encore une fois 

 avec de l'eau stérilisée. Après cela, un grain d'âng-quac 

 était posé dans une solution nulrilive, ou bien sur une 

 couche de riz ou sur une plaque de gélose nutritive, natu- 

 rellement tout en prenant les précautions nécessaires pour 

 en exclure tous les germes étrangers. Bientôt il se déve- 

 loppait un mycèle, qui au commencement était blanc, mais 

 plus tard, dans les conditions que nous allons étudier, deve- 

 nait pourpre. 11 en résultait une culture pure, qui pouvait 

 servir comme point de départ pour toutes mes cultures. 

 Comme les méthodes de culture ne présentaient rien 

 d'extraordinaire, je commencerai aussitôt par la description 

 du Champignon, en donnant en premier lieu sa morphologie 



(1) A. -G. Vorderman, Analecta op bromaloloyisch Gebied. IL Geneesk. 

 Fydschrift voor Ned. Indié. XXXIV, 1894, 5. 



