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ED. GRIFFON. 



une matière bleue qui se colorerait en rouge par les acides 

 ou l'oxygène. 



Selon Hope (1), la matière colorante rouge résulte de 

 l'action d'un acide sur un principe incolore, le chromogène, 

 source de toutes les couleurs des organes. Ce chromogène 

 serait formé de deux principes, l'un qui produit le rouge 

 sous l'influence des acides, Vérythrogène, et l'autre qui, en 

 se combinant avec les alcalis, devient jaune ou vert, le xan- 

 t ho gène. 



En 1854, Frémy et Cloëz (2) décelèrent dans les fleurs 

 l'existence de quatre principes colorants : 1° la cyanine, 

 substance bleue qui correspond à l'anthocyanine de Mar- 

 quart ; 2° une autre matière colorante rose, qui n'est que de 

 la cyanine virée au rose dans un acide; 3 ,} deux principes 

 jaunes, l'un insoluble, la xanlhine ; Fautre soluble, la xan- 

 thêine. Pour ces savants cbimistes, les fleurs bleues ont un 

 suc neutre et les fleurs et feuilles rouges un suc acide. L'éry- 

 throphylle de Berzélius peut être considérée comme un 

 acide faible, et l'anthocyanine de Marquart, ou cyanine de 

 Frémy et Cloëz, comme une combinaison de cet acide ana- 

 logue au bleu de tournesol. 



Quant à cette coloration verte obtenue par Macaire et 

 Scbiibler en plongeant des feuilles rouges dans un alcali, 

 elle n'a rien de commun avec la chlorophylle, comme Ber- 

 zélius l'a montré. 



D'ailleurs Martens (3), en 1855, expliqua cette coloration 

 verte du suc cellulaire rouge sous l'influence des alcalis; 

 l'érythrophylle vire au bleu et se mélange avec un principe 

 dissous que les alcalis font passer au jaune, et qui paraît 

 identique à la xantliéine de Frémy ; le bleu et le jaune 

 engendrent alors la coloration verte, mais dans le suc cellu- 

 laire seulement et indépendamment de la chlorophylle. 



(1) Hope, Institut, 15 fév. 1837, p. 59. 



(2) Frémy et Cloëz, C. R. Acad., t. XXXIX, p. 19i. 



(3) Martens, Nouv. rech. (Bull. Acad. royale de Bruxelles, t. XXII, part. I r 

 p. 155-157). 



